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河南西峡香菇从乡土味到国际范儿

2024-03-07 13:53来源:河南日报农村版编辑:岳淑琳

香菇会“七十二变”,在西峡早已不是稀奇事儿

在西峡县双龙镇百菌园公司的智能化温控香菇大棚里,只见一朵朵丰盈饱满的香菇从采摘到分类,走向不同的生产线。“直径3厘米以下的小香菇,做成脆片零食;普通品质的香菇,做成提取物,制作香菇酱油、香菇腐竹;直径3厘米以上的花菇、茶色菇烘干后出口或者进入商超。”说起香菇产业,该公司董事长王庆来如数家珍。

西峡有着30多年的香菇种植历史,因其菇体丰富,菇质密实而出圈,深受各地食客喜爱。近年来,西峡县坚持经济生态化、生态经济化的发展理念,充分发挥“香菇最佳适生地”的独特优势,培育出“买全国、卖全球”的百亿大产业,让特色产业托起了群众的幸福生活。

从天赐地造到匠心培育

小小香菇完成“三级跳”

时间拨回到20世纪80年代,改革开放的大潮席卷祖国大江南北,一穷二白的西峡人急于在大山之中找到出路。从那时起,西峡县就开始探索香菇种植,彼时的香菇种植以椴木为培养基,消耗资源,对森林植被造成很大破坏,鉴于此,西峡县积极推动香菇产业结构调整,借助“南菇北移”机遇,袋料香菇在西峡推广开来。

64岁的袁纪文是西峡香菇发展历程的见证者。

1997年4月,西峡县经过对袋料香菇进行反复论证和调研,决定在全县发展春栽袋料香菇。高薪从浙江聘请食用菌技术专家杨叶彬,在西峡县重阳镇建立春栽袋料香菇示范基地。袁纪文从那时起便开始了“求学”之路。

为了推广种植,西峡县党员干部带头集资建立示范基地,每个乡配备科技副乡长、科技助理,成立食用菌技术服务工作队,到各村进行巡回服务指导。随着技术的日趋成熟,袁纪文的生产规模也从以前的1000袋发展到现在的28万袋,经营模式从个体变成了农业合作社,还被山西省吕梁市临县农业农村局聘为香菇技术员,为该县六个农民合作社提供香菇种植技术服务,家庭年收入突破25万元。与袁纪文一样,当地有18216个脱贫户和监测对象依靠香菇产业实现脱贫致富。

30多年来,西峡香菇经历了椴木生产、袋料生产、标准化生产、上档升级四个发展阶段,完成了从全国最大的标准化生产基地到全国最大的交易基地,再到全国最大的出口和深加工基地的“三级跳”,成就了“八千闽商闯西峡”的产业佳话。

目前,西峡香菇已成长为百亿级产业集群。全县香菇标准化基地198处,食用菌专业合作社474家,年产鲜菇30万吨以上,一产效益达30亿元,近20万人从事香菇生产、加工和销售。拥有加工企业500多家,出口企业100多家,开发出罐头、休闲、发酵酱类、食品配料调味料、功能保健类等6大类200多种,年交易额近200亿元。西峡香菇先后获国家生态原产地保护产品等国家级荣誉29项,省级荣誉32项,西峡是名副其实的“中国香菇之乡”。

在西峡县国家级食用菌交易市场项目建设工地上,食用菌交易会展酒店主体接近完工。该项目建筑面积达24万平方米,建成后将设置食用菌交易区、分拣区、仓储物流区、展览展示区、烘干区等区域,并建设线上交易平台,将成为产销一体、接轨国际的大型综合食用菌交易市场。

翻开西峡香菇“158工程”规划书,组建一个“西峡香菇集团”、建设“五大平台”“八大园区”的规划跃然纸上。以国家现代农业产业园建设为抓手,全力打造香菇国际“研发中心、集散中心、价格制造中心、品牌形成中心”的发展目标催人奋进,香菇产业提档升级进入新阶段。

由躬耕田间到扬名中外

打造走出国门的一张名片

2020年1月1日,西峡香菇铁海快线(中欧)专列常态化开行。西峡香菇一方面搭乘海运快船,从青岛港出发,销往日本、韩国、阿联酋等国家和地区;另一方面通过“中欧班列”,从郑州、南阳等地出发,销往俄罗斯、越南等“一带一路”30多个国家和地区,累计出口数量占全国香菇出口的十分之一,占河南省出口农产品的50%以上,累计出口创汇超80亿美元。据统计,2005年至2022年,西峡香菇出口额17年增加了300倍以上,2022年,全县食用菌出口创汇12.76亿美元,成为“让世界爱上中国菇”的实力担当。

针对原菇出口质量参差不齐、技术标准难以控制等问题,西峡县统筹市场监管、商务、税务、海关等多个部门,建立联合监管机制,服务前移,指导企业依法经营,引导企业开发风味菇、香菇提取物等香菇制品,开辟出口新路径。同时,结合各出口国检验检疫要求,邀请省农科院技术骨干入厂指导,联合制定多个产品内控标准,严把质量关。

去年11月12日,“西峡香菇”品牌在北京发布,西峡香菇国际化迈出了关键一步。如今,西峡县“百公里香菇长廊”建设方兴未艾,香菇博物馆、香菇丰收节、香菇小镇、香菇歌谣等文化标志如雨后春笋,依托“一带一路”和“中欧班列”声名远播海外,以生态绿色、旅游观光等为核心的“西峡香菇”品牌正加速形成。“力争到2025年,西峡香菇综合产值达300亿元以上,年交易额突破500亿元,出口值超过20亿美元,把西峡打造成为全国最大的香菇出口基地。”西峡县委副书记、县长杨明雪说。

香菇大棚里,一袋袋菌棒整齐排列,一朵朵小伞似的香菇长势喜人,阵阵菇香扑鼻而来……新时代的西峡香菇故事正开新篇。(曹国宏 刘禾 刘剑飞)