完美体育·(中国)官方网站讯（毛云）校园食品安全工作是一项基础性、保障性工作，关系到广大学生的身心健康，关系到教育教学秩序的正常进行，关系到社会的和谐稳定。近年来，党和政府对食品安全，尤其是大中小学生的食品安全高度重视，天津市教育两委在市委、市政府的领导下，认真贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，加强顶层设计，联合市场监管部门等部门，上下联动，持续压实责任，常态化开展督查监管，取得了一定成效。

（一）建章立制，不断完善校园供餐管理机制。针对中小学校校外配餐管理，天津市教委研究制定了《天津市中小学校校外配餐管理办法》，市市场监管委牵头制定了《天津市校外配餐企业食品安全管理规范》，与市卫生健康委联合制定了天津市《中小学学生餐营养指南》地方标准，针对高校食堂印发《关于进一步加强我市高等学校学生食堂工作的实施意见》等系列文件，对企业入围标准、选用程序、供餐营养、餐品到校验收和退出机制、高校食堂管理等予以了进一步明确，从严从实、从紧从细做好全市校园食品安全工作，逐步建立长效机制。

（二）加大监督检查力度，不断压实学校主体责任。组织开展校级自查、区级普查和市级督查“三阶段”的校园食品安全大检查工作，检查内容涵盖学生食堂、校园超市、校外配餐、饮用水安全、食品安全宣传教育共五大项100余条内容。每学期开学初，市教委与市市场监管委等职能单位联合召开校园食品安全工作部署会议，印发检查工作方案，开展全市范围的校园安全联合检查。针对校内食堂供餐和校外配餐两种供餐模式，进一步细化学校书记、校长配餐制度的落实，主动征求意见，及时发现和解决问题，认真做好配餐记录。今年前两季度，虽受疫情影响，但全市各级各类学校负责人陪餐也累计达28万人次，发现并整改问题5139项。

（三）推行科学管理，提升服务和保障能力。一是推动实施大宗原材料统一采购，确保“源头”安全。市教育两委对高校和直属学校所使用的米、面、油、肉和调料等大宗物资实施统一招标采购，并推动区级教育行政部门落实辖区学校食品原材料统采配送工作。二是打造“中央厨房”加工模式，实施集约化管理。推动职业大学、职业技术师范大学实行“中央厨房”供餐模式，试点职业大学中央厨房为我市5所中小学校冷链配送半成品。大力推动校内办食堂，指导津南区通过新建、改建、扩建等方式恢复校内办食堂8所，指导东丽区12所中小学校试点中央厨房配送半成品+校内食堂供餐模式，减轻学校办食堂压力，指导武清区8所中小学校将校内原教工食堂改建为热食加工点，实行中央厨房配送半成品+校内热食加工点供餐模式，进一步提升饭菜品质。三是充分发挥学校食堂监控的作用，远程进行食品安全检查。利用已建成的食品安全监控系统，远程对各级各类学校食堂进行检查，实现了监督前移、实时监督。

（四）做好家长互动，吸纳更多家长参与管理。今年暑假期间，各区教育局组织中小学校开展了配餐企业选用工作，委托第三方招标机构招标确定入围企业，各中小学校成立包括学校领导2人、家委会成员6人和学生家长代表9人组成的17人初选小组，现场考察企业资质及供餐质量，通过线上线下相结合的方式投票产生了服务本校的主、备选配餐企业及餐标标准。秋季学期线下复课开学一周内以致家长一封信的形式把学校配餐选用过程、菜谱公示渠道，家长参与管理的方式、区教育局和学校的监督电话等信息告知家长。常态化管理后，邀请家长代表每学期至少2次到配餐企业进行检查。根据供餐开展情况，每学期至少开展2次供餐满意度调查。各区教育局和各学校要充分利用满意度调查结果，对满意度较低的供餐企业不能置之不理，要求企业要改进服务，提高质量，不改进者，取消配餐资格。

下一步市教育两委将在市委、市政府的正确领导下，认真落实习近平总书记“四个最严”的重要指示要求，进一步压实各区教育局、各学校责任，大力推动校内办食堂，切实做好配餐管理，细化家校互动，严格考核问责，严治理、补短板、查漏洞、建机制，确保校园食品安全，确保学校和谐稳定。