完美体育·(中国)官方网站讯（记者胡毅）3月28日，“超越•传星峰味，共创未来”峰仔20周年暨第三代产品全球发布会在武汉国际博览中心A6馆举行。浙江峰仔食品有限公司（以下简称“峰仔食品”）展出旗下第三代空气馒头与数十款典藏产品，并向大众介绍了其产品研发背景和“食以安为先”的理念。

发布会现场 图片来源：峰仔食品

作为本次产品发布会的主角，第三代传星产品蜂窝气孔空气馒头仿佛自带流量光环，有“江南十八捏手作酒酿空气馒头被杭州非物质文化遗产目录收录在册”“2022年度TBI最佳原料与配方产品大奖”“2023年ISEE全球食品美味奖/创新奖双奖初审（复审进行中）”“2021年技术专利——‘发酵’技术新突破”等多项荣誉加持，吸引在场不少行业及媒体的关注。峰仔食品创始人徐建峰表示：“第三代传星产品空气馒头无论从选材、研发、工艺上都做了呕心沥血的创新。”

发布会现场 图片来源：峰仔食品

峰仔食品工作人员向记者介绍，第三代传星产品空气馒头在制作甄选一年只产一季的东北小麦，采用浙江衢州的乌溪江溪水进行酒酿，以期让馒头达到理想中的蓬松度、柔软度，兼具嚼劲和酒酿香。在研发方面，相关团队针对可能影响产品口感的温度、湿度、空气、器皿、食材、水等进行了严格评估排查，不断摸索调整，耗时一年之久让食材交融平衡。同时，峰仔食品紧抓食品安全，坚持做零下18度速冻点心，不加防腐剂，自建冷库，最大程度还原食物鲜美的味道。

峰仔食品第三代空气馒头 图片来源：峰仔食品

“外皮薄如宣纸，内里结构形似蜂窝，口感如空气般蓬松绵软，充满前、中、后调的复合层次风味，一口下去呼吸轻甜，百味迭生！”空气馒头斩获了现场来宾的如潮好评。

发布会现场 图片来源：峰仔食品

据悉，本次发布会除了第三代传星产品空气馒头，峰仔食品还展出了数十款典藏产品，包含白糖桂花糕、衢州烤饼、薯心熔岩芝士派、香酥金桂和西湖龙井糯米糍双拼、桔子包等。