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迎立冬 华天老字号暖系美食开启“燃冬计划”

2023-11-07 14:11来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:荆鹏鹏

完美体育·(中国)官方网站讯(记者彭东海)温润滋补的鸽子汤、口感鲜美的海鲜全家福饺子、热气腾腾的砂锅米线……11月8日是二十四节气中的立冬,记者从老字号云集的北京华天了解到,华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等各大老字号纷纷推出各类热力十足的“燃美食”“燃优惠”“燃服务”,共同开启“燃冬计划”。

在立冬这天,北京人讲究吃饺子,不少老字号餐馆也顺应食俗备下特色手工水饺。在惠丰饺子楼,每到立冬,无论堂食还是外卖都会“爆单”。据了解,惠丰饺子楼的立冬水饺馅料丰富,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉以及各类素馅一应俱全,今年立冬新推出的海鲜全家福馅饺子,包含了鲍鱼、北极贝、海参、虾肉、扇贝等食材,主打一个口味鲜美。据惠丰饺子楼餐厅经理许世鹏介绍:“为迎接立冬,准备了4万多个饺子的原材料。”据介绍,立冬当天除了堂食饺子外,店里还准备了饺子皮、速冻手工水饺等,满足消费者自提外带的需求。

据了解,华天旗下各家老字号还备下了“自家口味”特色水饺,比如“鲁菜泰斗”同和居推出猪肉大葱、三鲜馅饺子;“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅推出黑白黄红四色水饺,其中黑色是墨鱼汁和面配猪肉虾仁馅,白色是猪肉大葱馅,黄色是南瓜和面配胡萝卜馅,红色是红曲粉和面配韭菜鸡蛋馅,这一盘子端上桌,颜值超高又好吃;主打方便简餐的华天二友居肉饼店也应景推出饺子,据二友居副经理刘蕊介绍,餐厅每年都会在立冬前后供应猪肉大葱水饺,服务周边老顾客,方便大家过立冬。

随着气温骤降,不少老字号顺应时令推出了暖冬“燃美食”。华天延吉餐厅一改平日凉爽印象,推出滋补的“富硒鸽子汤。”据延吉餐厅第四代技艺传承人马占岭介绍,这道汤品选用优质富硒乳鸽,加入党参、枸杞、红枣、香菇、胡萝卜,加入清汤,上锅蒸制20分钟而成,出品的鸽子汤色泽清亮、肉质软嫩,是老年人的最爱。

“江苏菜名店”、八大春之首同春园的江南一锅鲜,这道菜不仅是镇店经典,更是近期“销冠”,吸引不少食客慕名前来打卡;“鲁菜泰斗”同和居则别出心裁地推出开胃什锦菜,用西红柿制成酸汤加入木耳、青笋、金针菇、菜心,一下就能打开味蕾;鼓楼马凯餐厅推出滋补又解腻的酸汤羊肉;二友居推出砂锅版酸菜鱼、酸菜肥牛米线,热腾腾一小锅端上桌,瞬间点燃寒冷的冬天。

立冬过后就是“双十一”,华天老字号也搭上电商快车,在华天线上商城、自营外卖平台推出0.99秒杀、半价招牌菜以及外卖折扣套餐,诸多“燃优惠”让食客轻松品尝经典美食。除了各式美食和超值优惠,北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼、香妃烤鸡快餐等多家餐厅还为外卖小哥、环卫工人等户外工作人员提供免费热饮,“燃服务”暖胃更暖心。

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鼓楼马凯餐厅的四色水饺 图片来源:北京华天集团

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同和居的开胃什锦菜 图片来源:北京华天集团