四方食事，不过一碗人间烟火。

“吃饭么？”“坐船么？”冬日，走进大新县雷平镇安平村安平街，一声声热情招徕顾客的声音，一家家简朴的门店和来来往往的人流，让烟火气息扑面而来。

安平村历史悠久，地理位置得天独厚。宋皇祐五年（1053年）置安平州，以“太平盛世、国泰民安”之意命名“安平”。现在安平街上还保留有明清时期安平土司衙门部分遗址。著名的黑水河流经安平村一带时，曲折盘旋，绿岛村庄相依，河面最宽处近百米，河水倒映着宁静的天空，宛如人间仙境。

走进安平街上的波仔饮食店，闭华斌等人正忙着制作安平村有名的两道大菜——烤猪和烤鸭。将选好的乳猪和土鸭宰杀好，去除内脏，清洗干净，配上佐料，塞入当地特有的鸡皮果叶，固定在架子上，然后放到炉子上用炭火慢慢烤制。

“中途要注意翻动，不断调整火力并保持外皮的滋润，烤焦了或破皮了就不好了。烤一只鸭差不多要花两个小时，其中上火烤差不多一个小时。”闭华斌边说边忙活儿，“烤猪要烤三四个小时，凌晨五点半就要起来杀猪了，上午十点半左右才能出炉。”

在炭火的持续作用下，鸭肉和乳猪肉吸收了鸡皮果叶特有的植物芳香，入口肥而不腻，令人齿颊留香，回味无穷。在闭华斌看来，认真制作出好吃的味道，才能让顾客记住，让这独特的乡土风味刻在游客的印象里。

近年来，到安平村游览观光的人越来越多，安平街和沿河村屯的群众纷纷购置游船，经营民宿、农家乐或饮食店，推出烤猪、土鸭、土鸡、河鱼、豆腐、糯玉米等大新特色菜，让游客在欣赏美景的同时也能享受到美食。

“我们村有7个屯位于黑水河边，占全村人口的一半。”安平村党支部副书记农安波表示，“现在游客越来越多，有的甚至来自黑龙江、吉林、陕西等省份，我们积极引导村民发展旅游业，增加收入。”

站在黑水河畔，眺望远处风景，看着人来人往，心里悠然涌起一股情绪，特以诗小记——

暖暖故乡味，念念家乡人。

人间烟火色，美食慰风尘。（ 陈明桂 覃 晴 孔繁啸 农新俐）