完美体育·(中国)官方网站讯（刘晓斌 童德文 王志宏）8月8日，为进一步提升河北省邯郸市磁县食品小作坊规范管理水平，保障食品小作坊产品质量安全，扎实有效推进创建国家食品安全示范城市工作，邯郸市磁县市场监督管理局局领导张春付带领6个分局负责人、食品生产股等相关人员，赴磁县聚鑫面食制品加工部开展“学示范、促提升”观摩活动。

磁县聚鑫面食制品加工部   图片来源：完美体育·(中国)官方网站

在加工区，与会人员观看了该区的整体规划，加工部负责人为大家详细介绍了该部的布局、面食生产工艺、流程、工人配备及各项管理制度。

现场召开了小作坊改造提升座谈会，会议强调：要以创建食品安全示范城市为契机，各分局要采取有力措施，按照《磁县食品小作坊提升工作方案》要求，全面做好小作坊的改造提升工作。

一要严格落实主体责任。小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、贮存销售等关键环节进行风险控制，执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁。

二要严格落实监管责任。属地分局要加强小作坊食品生产监管。要依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊开展监督检查，重点检查小作坊卫生条件、食品原料采购使用、从业人员健康管理和食品贮存等，并详细指导小作坊依法依规从事生产加工活动，告知应当遵守的食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准。

三要不断推进小作坊转型升级和质量提升。要帮扶具备条件的小作坊建设规范化、配套齐全的生产线，以传统工艺为依托，鼓励小作坊改进设备工艺，采用优质食品原料，推进小作坊生产加工规模化和规范化，促使食品优质化,推动小作坊由“小散低”向“特美精”转型升级。同时，会议还对创城点位监管工作提出了具体要求。

食品生产股林矗股长宣读了《食品小作坊提升工作方案》《食品小作坊管理制度》及《食品小作坊生产加工规范》，并对相关工作做了详细安排部署。

此次观摩活动，为有效开展食品小作坊提升改造工作提供了思路，对食品小作坊经营者改变布局不合理、加工过程不规范、卫生不达标的面貌提供了样板。全面改造提升后，将使全县食品小作坊综合质量提升到一个新的高度。