完美体育·(中国)官方网站讯（刘晓斌 韩璐）为确保养老机构食品安全，保障老年人的身体健康和饮食安全。11月20日，宝鸡麟游县市场监督管理局两亭市场监管所深入两亭敬老院开展食品安全专项检查，全力守护“夕阳红”。
突出检查重点，营造放心环境。执法人员重点检查两亭敬老院食堂食品原料贮存管理是否符合规定，是否建立并落实进货查验及索证索票制度，是否规范落实食品留样制度、食品添加剂专人专柜管理制度，消毒柜、保洁柜是否正常运转。
规范人员管理，打造安心服务。现场食堂从业人员健康检查证明，督促养老机构食堂定期开展员工培训，规范餐饮服务操作流程，严防食品安全事件发生。
加强业务指导，彰显暖心监管。现场指导敬老院后厨从业人员对食品原料进行风险识别，避免采购使用鲜黄花菜、未知菌类等可能引起食物中毒的食材，对于四季豆、生豆浆等豆制品应注意严控烹饪温度，备餐完成后注意贮存温度及时间。
查验后厨卫生 图片来源：“麟游市场监管”微信公众号
下一步，两亭市场监管所将进一步加强对两亭敬老院食堂的日常监管，从源头上预防食品安全事故，让老年人吃得安全、吃得放心。
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