茶宴、菇宴、长寿宴……近日，铜仁市印江自治县举办美食文化节，现场展示的“十二宴席”吸引大量游客品尝、拍照和点赞。
据介绍，印江“十二宴席”是印江土家儿女在传统烹饪技巧的基础上，结合当地的民俗文化、红色文化、生态文化等，创新开发的12桌特色宴席。
每一桌宴席，都有12道特色菜品。每一道菜品的取材，都来自梵山净水间。可以说，“十二宴席”既是土家美食文化的传承与创新，也是该县产业发展结出的硕果。
茶香排骨、抹茶小面、绿茶苕汤粑……茶宴的餐桌上，以梵净山优质绿茶为食材，精心研制的12道菜品，仅看菜名便令人食欲大开。
“十二宴席”既是特色产业的成果，更是一桌桌土家文化的盛宴。该县把红色文化、长寿文化、土司文化等融入宴席中，开发形成会师宴、长寿宴、土司宴等，既彰显着鲜明的民族文化特征，也蕴含着长寿之乡的养生秘诀。
“以印江长寿文化为主题，取梵净山珍开发长寿菜品，精心制作而成土家长寿宴，既是我们餐馆的热销菜，也是我们吸引顾客的一张重要名片。”印江南湖食府负责人吴芳琪告诉记者。
点“食”为金，促消费增业态。12桌宴席144道菜品，陆续现身印江各酒店、餐馆、农家乐的菜单上，成为吸引游客就餐消费的“招牌”。（杨聪）
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