闲暇周末，跟友人小轩聊天，聊美食，有一茬没一茬。聊着聊着，我们聊到了柳州螺蛳粉，顿觉口舌生津。小轩说：“要不，我们去柳州嗍粉吧？”

“好啊！”我脱口应道。听得出，小轩想去柳州吃螺蛳粉了，而我正有此意，难得如此“臭味相投”，我们一拍即合。于是，购票、上车，望着柳州的方向，我们来一场说走就走的旅行，一场觅美食之旅。

柳州，别称壶城、龙城，是广西最大的工业城市。从首府南宁到柳州，并不算远，特别是动车开通之后，两地一个多小时的路程，非常便捷，想来就来想走就走。小轩甚至连行李也不带，穿着一身休闲服，趿着一双拖鞋，兴冲冲地就来了。

小轩是柳州人，两头都是他的家，如此装扮自不足为怪。他说过，平日上班天天着正装，正襟危坐，难得有如此清闲片刻，自己感觉怎么舒服就怎么来。“带上一张嘴就够了！”这是他的原话。想来，我们的柳州觅食之旅，他是要彻底地放飞自我了。

柳州街头，华灯初上，柳江波光粼粼，虹桥卧影，两岸高楼鳞次栉比，万家灯火。在霓虹灯影里，柳州这座美丽城市向我们尽情展示它的绰约风姿。

时下来柳州游玩的人很多，南北口音，八方来客，各色人等。不消说，除了来看风景，这其中有相当一部分游客跟我们一样，都是冲着一碗柳州螺蛳粉而来。

这些年，柳州的螺蛳粉以其“鲜、酸、爽、烫、辣”的独特口味，成为爆款网红产品，吸引众多食客，甚至还走出了国门。螺蛳粉的汤是以螺蛳精心熬制，具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。最地道的柳州螺蛳粉，兼有辣和腥的味道，而这个味，喜欢者趋之若鹜，讨厌者避之不及。

我和小轩自然属于前者，此次跨城而来，冲的就是最地道的柳州螺蛳粉。这当然难不倒小轩，作为一个土生土长的柳州人，他说：“哪个味道最正，我一闻便知道。”小轩还特意秀了下柳州话，颇为自豪。

小轩一路闻着味道，带着我穿街过巷，我们最后来到了北雀路。这地方以前我没来过，但感觉一点也不陌生，平日刷抖音、小红书时，我时常被这里各种吃螺蛳粉挑战的短视频所洗脑。

果然跟视频里的场景一模一样，到处人挤人，人声鼎沸，空气中弥漫着柳州螺蛳粉特有的味道。在众多食客中，有的一家子围坐一桌，有的三五好友团团坐，还有一对对小情侣，一个人来的自然也不在少数。在一家螺蛳粉店前，收费前台居然排起了长龙，小轩抬头瞄了一眼，说：“我们就吃这一家吧！”

小轩说这家环境不错，以前他跟家人来吃过多次，味道很正宗。此次他点了一份爆辣的螺蛳粉，还问我要不要也来一份？我吃不了太辣，自然不敢轻易尝试，只点了一份微辣的。小轩笑我，说你整天还嚷嚷想吃最地道的螺蛳粉，无辣不欢哟！我只能讪笑。

热腾腾的螺蛳粉端上来了，三两居然是满满一大碗。小轩那碗爆辣螺蛳粉，汤面飘着一层厚厚的辣椒油，金灿灿的。美食面前，小轩一边吃一边喊“辣、辣、辣”。

小轩的样子有些狼狈，让人忍俊不禁，我可不会学他的样，对食物，我觉得应保持足够的尊重。慢慢地咀嚼，慢慢地品味，腥辣味从我的口腔下到胃，再蔓延全身，那感觉真让人欲罢不能。

粉韧、汤浓、味道鲜，这个“鲜”兼具了辣和腥，还有酸笋的独特味道，这是我对柳州螺蛳粉的初印象。

有时候，与一座城产生共鸣，其实很简单，就凭一碗粉就够了。有了这次美好体验之后，我想我还会第二次第三次来柳州，不为别的，就为了嗍一碗地道的柳州螺蛳粉。（李庆益）