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让“美食”成为“美事”

2023-11-20 16:53来源:大众日报编辑:王艳丽

日前,芒果TV的美食轻推理真人秀《中国有滋味》完播。这是一档以“美食”和“轻推理”作为双主题的真人秀。来自多个国家的嘉宾组成饕餮食客团,在中国团员的带领下,前往从泉州到乐山共12座城市,通过趣味推理环节,品味特色美食,体验非遗文化,领略风土人情,以国际视角传播中华民族美食文化。

节目播出后,广受好评,不少观众直言作为一档美食主题节目,其有新意、有创意,展现了美好中国的更多面。

所谓新,主要是视角新、手法巧。节目聚焦12座城市的美食小店,用沉浸式体验的方式,将佳肴背后的匠心以故事化的方式展现。在此过程中,不同地方的地域特色和民俗文化也跨越了时空,带给观众多方位的感官体验。节目首站的泉州是联合国教科文组织认定的海上丝绸之路起点,嘉宾探访泉州特色海鲜、面线糊、姜母鸭等美食店铺,融入当地惠安女的生活,切身感受历史悠久的惠安女文化。在顺德,嘉宾蔡少芬主动教大家用粤语点菜,琳琅满目的龙船饭“九大簋”宴席精彩纷呈,在大饱眼福和口福的同时,食客团也参与了当地龙舟赛,体会中国龙舟之乡的魅力……

《中国有滋味》透过美食探讨了当下社会的各类议题,更探寻了文化记忆。观众在观看节目的过程中,不仅能够种草各地美食,还能了解各地的民俗文化。

节目更借美食从业者故事,勾勒出了奋斗者群像。传统美食需要有人坚守传承,创新美食也需要有人探索深耕。每期节目中,饕餮食客需要根据店铺环境、美食味道等线索展开趣味推理,发现节目组设计的“障眼店铺”和假扮的美食从业者。与此同时,平凡的真实美食从业者的奋斗故事也得到了倾听。在湖南常德,退休的文旅工作者为坚持推广擂茶文化,合伙开店招待八方来客;创业女孩为鼓励更多人,将卤味火锅锅底配方倾囊相授;求婚101次的年轻夫妻将浪漫的奇思妙想融入钵子菜。在品尝美食的同时,美食从业者的故事也使得他们的奋斗者形象逐渐被勾勒出来。他们是美食所蕴含的人文情感,也是美食深厚底蕴的守护者。

此外,《中国有滋味》节目组还联合多地文旅部门发起“寻找中国城市烟火滋味”征集活动,邀请大家安利各地特色美食,推荐宝藏美食小店。中国台湾的陈嘉桦科普卤肉饭食材,贵州的龚琳娜介绍家乡特色折耳根,辽宁的吴昕更是直接推荐了东北铁锅炖。与此同时,海外的食客团成员也分享了自己心中最具代表性的中国美食,美籍华人刘逸云最喜欢鸭舌,越南人芝芙最喜欢小龙虾,马来西亚的蔡卓宜则表达了对药膳姜母鸭的喜爱。一日三餐藏着城市最浓的烟火气,也承载着人们对美好生活的向往。

美食是能够跨越时空的语言,是人与人之间的连接,也是文化的缩影。《中国有滋味》借助饕餮食客团的视角,将大美中国的美食文化传递给屏幕前的观众,用普通人的故事致敬新时代每一位平凡的奋斗者,真正让美食成为更加生活化、立体化、国际化的美事。(子瑜 可新)