岁月不居，时节如流。寒来年末，岁物丰成。农历龙年也在人们期待中渐渐走近。作为我国古代传说中的神异动物，直至今日龙的图腾依然深入人心。

因此，龙年的相关产品也备受关注。一直致力于以传统文化赋能产品创新和品牌升级的北京稻香村也在此岁末之际再出新招，“龙”重推出生肖“福龙饼”，以及一系列季节限定美食，为广大消费者带来一场舌尖上的盛宴。

龙腾饼面 国风艺术绽放舌尖

生肖，作为一个具有悠久历史的民俗文化符号，有着独特的文化含义，在炎黄子孙心中有着独特的地位。

龙，一直以来被誉为神兽之首，在古代是皇权的象征，寓意着祥瑞和幸运。中国人也被称为“龙的传人”，龙年受到人民群众的喜爱和期待。

一岁一饼，一期一会，龙年将至，北京稻香村年末推出了一款“福龙饼”的生肖饼，饼面印制了一条活灵活现的龙的形象，这个画面是来自当代艺术大家韩美林老师的一幅作品。

韩美林老师用流畅的弧线和锋利的直线概括了龙形体结构的关键部位，再辅以墨色，运用刷水的绘画技巧让画面更具质感。同时，运用非常具有国风特色的色彩搭配，为传统佳节更添吉庆氛围，意寓祥瑞降临、健康平安。

好原料成就好味道，在“福龙饼”之内，茶香与果香双向奔赴，融汇成一场味蕾的盛宴，此款“福龙饼”糕点的馅料是龙井凤梨馅的搭配，龙井的茶香与凤梨的酸甜水乳交融，既有曼妙清爽的口味，又有龙凤呈祥的美好寓意。

据了解，此次推出的“福龙饼”是北京稻香村与韩美林大师的首次合作。韩美林是中国当代极具影响力的艺术家，在绘画、书法、雕塑、陶瓷、设计乃至写作等诸多艺术领域都有很高造诣，大至气势磅礴，小到洞察精微，艺术风格独到，个性特征鲜明，尤其致力于汲取中国两汉以前文化和民间艺术精髓，并体现为具有现代审美理念和国际通行语汇的艺术作品，是一位孜孜不倦的艺术实践者和开拓者。

北京稻香村相关负责人表示，与韩美林老师的合作，是一次跨界的艺术对话，希望通过此次合作，用一块小小的糕点，把韩老师的艺术作品在这个春节传递到千家万户，向更多人传播传统文化和国风艺术之美。

不节不食 季节限定温暖冬日

冷暖人间，日月轮回，四时有道，真挚生活。中国人讲究天地人合一，人要遵循大自然的阴阳气化采备食物，这样的食物得天地之精气。不时不食，作为中国人的养生智慧中的第一要义，已经流传干年。

极致的美食，总是藏在恰好的季节里，不早不晚地出现。小雪节气一过，冬天的气息就愈发浓郁了，许多限定美食也随着冬季的到来应时上市。

与此次“福龙饼”同期推出的还有北京稻香村自主研发设计的“吉庆饼”“祥瑞饼”“禧字饼”和“吉祥绣球”等多款新年限定糕点，都将为龙年新春的到来增添更多吉庆味道。

11月24日，北京稻香村的元宵产品已经摆上了柜台，一大早就有不少顾客前来购买尝鲜，精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种口味，为顾客提供了多种选择。

据悉，北京稻香村的元宵使用的是现磨的元宵粉，无论是磨粉、元宵摇制、还是售卖环节，都对环境及温度的要求非常高，因此今年的元宵也是待天气转凉后才上市，以此更好地把控元宵的品质。今年北京稻香村继续推出了速冻石磨元宵产品，上线自营小程序和外卖平台，更加方便顾客购买。

“元宵，我们平时都是煮着吃的，第一次听说有卖炸元宵的，就想着来尝尝。”在位于朝外市场街的零号店（廿四节气馆）里还首次推出了现炸元宵，金灿灿、热乎乎的炸元宵刚一出锅，就立刻吸引了许多顾客购买。

在大健康背景下，人们越来越注重饮食的健康，为满足不同消费者需求，今年北京稻香村还推出10种口味的汤圆，既有桂花山楂等传统馅料，也有金沙奶黄等年轻人喜爱的流行味道，更有专为喜欢低糖口味的顾客准备的两款糖醇汤圆。值得一提的是，北京稻香村今年还全新推出了一款黏高粱米汤圆，馅料是红豆核桃的经典味道，将粗粮细作，不甜不腻，高度还原了食材本真滋味。

小雪之后继之大雪，作为冬季的第三个节气，大雪节气特色产品“寻梅酪”也应景上市了，“踏雪寻梅梅未开，伫立雪中默等待”，踏雪寻梅的场景，带着冬天特有的美感。

“寻梅酪”馅料融入了红枣、酸奶等食材，让口感层次更加丰富。今年北京稻香村对二十四节气系列产品进行了全面升级，更加遵循“食有时，动有节”的饮食文化设计，礼盒也采用了更加小巧的四粒包装，同时兼具了文化内涵，清新淡雅的画面表达出节气三候的变化，顾客在品尝美味的同时也可以品尝到不一样的文化盛宴。此外，收集包装盒上的小书签还可兑换礼品，更为每一个节气增添了仪式感和趣味性。文化赋能 北京稻香村赓续创新

老字号，是我国商业社会发展中消费者用实际购买行为塑造出的“金字招牌”，既有很高的经济价值，同时还具有独特的文化价值。

今年1月，商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发《中华老字号示范创建管理办法》——坚持历史传统与示范引领并重、保护促进与规范管理并举，聚焦充分发挥老字号在在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面的示范引领作用，推动中华老字号顺应市场机制、守正创新发展，更好地满足人民对美好生活的需要。

北京稻香村基于自身传承百年的“金字招牌”，扎根中华传统文化，在产品和经营方式上坚持创新，探索出一条既符合市场规律，又独具自身特色的升级之路。

北京稻香村深挖和发扬节气、时令、怀旧、生肖等富有特色的文化符号，结合现代消费趋势在工艺和口味上进行迭代升级。

据了解，近日北京稻香村零号店的柜台里琳琅满目的创意糕点热闹非凡——具有传统民乐造型的“琵琶糕”、复古柔美的“盘纽酥”、匠心传承的“剪纸方酥”、仿古摆件造型的“翡翠白菜”，还有与北京市珐琅厂联名推出的“珐琅糕”，将传统文化中的匠心之魂与中式糕点有机融合，在顾客的眼前和味蕾奏响了至美曼妙的二重奏。

同样兼具文化味的糕点还有最新推出的“西游果果”系列，将名著中的人物用糕点的造型展现出来，灵动而有趣；以及生肖龙造型的“龙笑笑”糕点、印着葫芦造型的“福禄饼”、印有锦鲤造型的“福运饼”，以及红火的“双喜饼”和双色的“迎春绣球”。

在经营方式上，北京稻香村推出了“一店一策”的战略，根据门店地理位置、文化背景、消费人群等不同特点，陆续打造了“零号店”“南城生活店”“东城食尚店”“西单拾味店”“朝阳时光店”“西城山水店”等多家特色门店，创立了一系列集民俗、美食、文化、城市记忆等多位一体的传统食品文化体验馆。

稻香村不仅承载着人们的记忆，也推动着中国传统饮食文化的发展。一口小小糕点的独特滋味里，蕴藏着每一个中国人对生活的热爱，也向世界各地的人们展示着那独有的北京的风味。

基于对消费者需求的深度洞察，北京稻香村从文化传承中不断创新表达，立足产品本位，持续升级和迭代产品，并赋予其深厚的文化意义，在保持固有消费者需求的同时，向年轻消费者敞开怀抱，激发年轻消费群体共鸣，以严苛的选材、独特的工艺、岁月的积淀、匠心的传承、传统文化的赋能，与时代同频共振，为品牌注入崭新活力。（舒擎）