完美体育·(中国)官方网站讯（冯文亮 董晴）我国是农业大国。据不完全统计，我国各类特色土特产产值达到5万亿元左右，约为我国农业总产值的50%左右，牢牢占据我国农业的“半壁江山”。此外，人们对食品安全的重视程度越来越高，食品消费也趋向于更健康、更营养的土特产品。

助力乡村振兴 土特产品质评价研讨会在京举行 冯文亮摄

习近平总书记强调，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。为落实“土特产”要求，确保土特产品质核心，助力乡村振兴。近日，由农业农村部食物与营养发展研究所举办的土特产品质评价研讨会在京举行。来自农业农村部农业经济研究中心研究员刘年艳、农业农村部规划设计研究院信息所副所长崔永伟、中国社会科学院农村发展研究所研究员廖永松、北京林业大学教授陈忠加、农业农村部食物与营养发展研究所国家食物与营养监测评价中心兼农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室主任，中国农业科学院食物资源监测与营养健康评价创新团队首席科学家王靖等业内知名专家及中国农业科学院食物资源监测与营养健康评价创新团队人员汇聚一堂，共话土特产前景与未来。与会专家们紧密围绕“品质评价”这一内容主题，从各个角度、维度阐述了对土特产品质的真知灼见和意见建议。研讨会由王靖主持。

乡村要振兴，根本是产业振兴，产业振兴归根结底是土特产品，而土特产品的本质则是品质保障。会议开始，王靖首先介绍了团队情况、成果成就及相关成功案例。他表示，为深入做好“土特产”品质大文章，让更多的优质“土特产”惠及千家万户，开展星级土特产品质评价至关重要，意义深远，有助于助农增收和产业发展。

王靖介绍，将通过星级土特产品质评价，遴选出一批具有示范性、带动性的优质土特产，在今年的全国农民丰收节集中推介展示，并发布土特产年度发展报告。

怎样认识和解读品质？土产和特产的区别有哪些？对此，刘年艳表示，认识和解读土特产品质，需从三个维度出发，一是成分结构，元素构成；二是品质为消费概念，消费者通过色香味形进行关系评价；三是商品界定，存在收藏、保健等功能。土产是基于自然条件的农副产品，特产是基于加工手段、长期生产的产品，而土特产则包括了这两个方面。而研究土特产则要基于四个方面：一是落实健康中国建设，提升国民营养健康水平；二是促进农民增收创收；三是推动传统农业形成现代乡村产业；四是从地方土特产业发展角度考虑。

如何界定和划分土特产品质评价的范围？这在崔永伟看来，土特是特点，产是目标，发展产业集群为最终目的。他表示，以五星级为评价标准，首先可从各地的地标产品来入手；其次从营养成分，包括但不限于色香味以及口感、风味。此外，还要体现评价的品牌价值。

对于评价的元素，陈忠加则表示，土特产品质评价理应注入科技的元素、道地元素，使之更全面、更客观。特别是本着助农增收的原则，要精益求精，精挑细选好产品，进行科学的品质评价，从而实现价值赋能。

对于评价的目的和评价体系架构，廖永松直言，评价的目的是推广、增加影响力，可选择重点行业、重点品牌，前期示范引领，逐步深入，引导优质优品优价。比如，以习近平总书记考察过的苹果、木耳、油茶等入手，从而实现评价全覆盖，助力乡村振兴。

最后，王靖作了总结发言，他表示，土特产品质评定工作意义深远，时间紧、任务重，将在此次研讨会基础之上，整合各方资源，认真梳理专家意见，分类分项启动实施，力争在11月底召开的土特产品质大会和第二届营养品质评价研讨会上发布年度报告。