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莆田市夏季早餐美食类别丰富多样 让“苦”夏甜蜜起来

2020-07-17 12:37来源:湄洲日报编辑:郭逸凡

眼下,莆田市中小学陆续进入暑假“模式”。炎热的天气,让不少大朋友和小朋友选择宅家避暑,在气温适宜的空调房内,或刷剧或学习或玩游戏。但无论如何安排,都肯定少不了美食的陪伴。一日之计在于晨,早餐是必不可少的一顿。不少人一到假期,就因睡懒觉而忽略了早餐。但长期不吃早餐,势必会影响身体健康。因此,宅家的规律生活要从早餐开始。

豆浆油条、牛奶煎包等都是在莆田市大街小巷上随时可以看到的早餐。但制作比较麻烦,日常宅家还是选择稀饭配煎蛋或简易汤品为宜;如南瓜红枣莲子甜汤,只需将材料焖炖后,放入调味料即可,不仅烹饪快,营养价值也高。莆田市区兴安一号餐厅厨师陈圣秋告诉记者,煮汤可以说是日常烹饪方式当中最简单的一种,炖完的汤还可以放到中午再烹饪食用,对于要上班还要照顾孩子的家长来说,十分方便。莆田市特色的红菇炖鸡鸭汤、海蛎汤、炝肉、扁食汤等都是不错的选择,尤其是扁食汤,可以在餐厅直接购买生扁食后放冰箱保存,煮几分钟即可。

炎热的季节,做午饭容易疲惫。这时候建议午饭可以做焖饭配水煮系列。陈圣秋说,紫菜焖饭、黄花鱼焖饭、猪肉焖饭,只需简单将材料炒制后,同大米一起放入电饭煲焖30分钟左右就可以了。副食可以是水煮虾、青菜等,这样营养搭配才能均衡。闷热的午后,自然也少不了甜品的帮忙。近期,莆田市荔枝大量上市,美味的荔枝是制作甜品上好材料之一。只需将荔枝肉取出或拿去榨汁,或和茶、或和酸奶、或和柠檬泡水,拿去冰镇后,特别清爽美味,“苦”夏似乎都变得甜蜜起来。

不过要注意的是,荔枝本来就是上火水果,不能多吃;喝过量的冷饮也会对肠胃不好,每日要适量食用。此外,晚餐则要以清淡、少量为主,尤其是对身体肥胖的学生,尽量少吃热量高的食物以及淀粉含量高的食物。可以多吃一些粗粮,比如绿豆、红豆、黑豆等,加上大米、小米或者薏米,互相搭配熬粥,适当的时候还可以加一些百合,达到清热解暑的功效。(朱建婷 林罗晓)