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“老地方”飘出“新味道” 昆山市助力食品小作坊提档升级

2022-12-13 09:41来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:郑添元

完美体育·(中国)官方网站讯(张建军 张飞 记者李黎)传统的食品小作坊中传承着祖祖辈辈记忆中最熟悉的味道,一道道独具特色的本土美食既联系着民生需求,也关系着食品安全。

近日,昆山市8家食品小作坊获评“江苏省‘名特优’食品小作坊”和“苏州市名优食品小作坊”,成为苏州大市范围内上榜户数“双第一”的县级市。昆山市市场监管局聚焦食品小作坊,结合食品安全“守查保”专项行动,深入挖掘培育、采编品牌故事,积极助推食品小作坊提档升级。目前,全市共有持证食品小作坊35家,省级“名特优”食品小作坊11家,苏州名优食品小作坊8家。

今年以来,昆山市市场监管局落实市人大“一号议案”要求,充分挖掘本土特色美食,传承昆山地方特色美食文化,发展小作坊特色品牌。共组织开展8次食品小作坊专题培训,并通过开设品牌故事专栏,拍摄食品小作坊提档升级专题宣传片,食品小作坊食品品鉴会,扩大其知晓度和品牌影响力。针对基础条件较好、产品质量较高、发展意愿较强的食品小作坊,昆山市市场监管局指导其改善生产条件、优化生产工艺、规范生产流程,鼓励其申报创建省级“名特优”食品小作坊和苏州“名优作坊”,通过现场指导、线上培训、检查验收、资金奖补等方式,在全市范围内开展小作坊示范点创建工作。通过规范登记程序、缩减办证周期、提高登记效率,优化营商环境,成功培育出一批独具昆山特色的食品小作坊。

目前,通过建立完善小作坊食品安全档案,及时记录食品小作坊监督检查信息、产品抽检结果、违法行为查处情况等方式,精准掌握昆山市小作坊动态变化,逐步实现食品小作坊的“全方位、全环节、全流程”立体监管。

作坊虽小,滋味却好;安全在心,才能放心。下一步,昆山市市场监管局将进一步加大宣传力度,深入挖掘、精心培育地方特色美食,引导食品小作坊更好地传承饮食文化、丰富百姓餐桌、方便群众生活,守护原汁原味且温暖的“昆山味道”。