沿西康高速公路来过陕西安康的人，或多或少会对经过的一个名叫茨沟的小镇留下印象。这里的红叶和豆腐宴在周边名气较大，值得人们去停留、去关注。
6月3日，记者来到该镇，见到了一家豆腐作坊的业主汪成德。他是茨沟镇茨口村1组人，去年在茨沟镇的资金帮扶下进行作坊技术设备改造。“作坊改造前，豆腐质量和产量不稳定，改造后，实现了传统技艺和机器制作相结合，不仅提高了产量，豆腐质量也有了大幅提升。一年来，我们的收入增加了不少。我们生产豆腐用的是当地群众种植的大豆，实现了作坊带动农户种植增收的目标。”汪成德说。
据了解，一年来，按照豆腐小镇建设要求和稳粮扩豆增油工作任务，该镇积极分解任务，全年完成大豆种植10000亩，实现自产自销；在区乡村振兴局的大力支持下，该镇培育标准化豆腐作坊10余家；通过政府奖补的形式培育豆腐宴门店15家，目前均正常营业，政府组织豆腐宴业主外出学习，不断提升餐饮质量和服务水平。同时辖区豆腐宴豆制品均来源于辖区豆腐作坊，实现了一二三产业全链条发展。2023年以来，该镇共计组织豆腐小镇文旅推介活动4场次，吸引了大量的游客到茨沟游玩，豆腐宴的品牌影响力和知名度不断提升。
茨沟镇党委书记向伟表示：“豆腐小镇建设作为茨沟镇‘十四五’期间经济社会高质量发展的核心要务，我们将紧紧围绕‘农文旅融合’发展定位，不断在项目建设、环境提升、品牌打造等方面发力，着力构建一二三产业融合发展的新局面。同时也欢迎各界朋友：上高速、到茨沟、赏红叶、品豆腐。”（王革委）
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