9月19日，记者从省市场监管局获悉：为进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，全面提升集中用餐单位食品安全水平，近日，省市场监管局、省教育厅、省民政厅、省卫生健康委等部门联合印发《陕西省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》，对全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动进行安排部署，全面开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。
在此次专项治理行动中，各地各部门严格落实企业主体责任，督促集中用餐单位建立健全人员管理、进货查验、食品留样等各项食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度；全面加强监管执法，严把许可准入关，严格环境卫生和过程监管，严管承包经营行为，严惩违法违规行为；切实加强行业管理，指导、监督集中用餐单位加强日常管理，降低食品安全风险，严格招投标管理，完善承包经营食堂的招投标程序，及时更换不符合要求的承包经营企业，分类推行“明厨亮灶”；压紧压实属地包保责任，指导包保干部开展实地包保督导，对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，确保包保覆盖率、督导完成率、问题整改率均达到100%。
专项治理行动工作方案要求全省各地各部门强化组织领导，夯实工作责任，组织开展拉网式排查，摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，制定完善部门协同联动工作机制，加强信息共享和数据分析利用，对集中用餐单位食品安全工作开展检查，采取多种形式，大力开展食品安全科普宣教，营造食品安全良好氛围。（徐颖）
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