6月12日，河南省市场监督管理局发布了关于30批次食品不合格情况的通告（2024年第18期）。
其中，永辉超市河南有限公司三门峡万达广场分公司销售的、标称内蒙古润林农业股份有限公司生产的蜜汁山核桃味葵花籽（5千克/箱、图形、2024-01-03）不符合食品安全国家标准规定。该批次产品过氧化值（以脂肪计）检验结果为1.7g/100g，标准规定不得大于0.80g/100g。
对此，内蒙古润林农业股份有限公司对产品真实性提出异议，经核查，对异议不予认可。
据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。（李青璇）
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