近期，山西省市场监督管理局发布关于2024年春节、元宵节专项食品安全监督抽检情况的通告。
其中，闻喜县上优商贸有限责任公司销售的、标称山西巨鹏鑫水业科技有限公司生产的山泉包装饮用水（其他类饮用水）（500ml/瓶，巨鹏鑫，2023/6/22），亚硝酸盐(以NO2-计）检验结果为0.0092mg/L，标准值为不大于0.005mg/L，不符合食品安全国家标准规定。
绛县横水镇特美易购生活超市销售的、同样标称山西巨鹏鑫水业科技有限公司生产的山泉包装饮用水（其他类饮用水）（350ml/瓶，巨鹏鑫，2023/6/3），亚硝酸盐(以NO2-计）项目也不符合食品安全国家标准规定。经辽宁惠康检测评价技术有限公司初检，河南省产品质量检验技术研究院复检，抽检产品亚硝酸盐(以NO2-计）检验结果为0.0102mg/L，标准值为不大于0.005mg/L。
据了解，亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。
公开信息显示，山西巨鹏鑫水业科技有限公司成立于2019年，是一家生产加工桶（瓶、袋）装纯净水、矿泉水、山泉水的企业。公司主要销售品牌有生命之源、巨鹏鑫。
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