完美体育·(中国)官方网站讯（记者李甜甜）7月3日，以“丝路美食，聚飨北京”为主题的“2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节活动”在北京哈马尔罕工体宴会厅正式拉开帷幕。

风味荟萃，足不出京一站式体验丝路美食

消费者对“丝路美食”认知渐广，根据美团、大众点评数据显示，2024年上半年，北京“丝路”相关关键词主动搜索量超250万，同比增长791.5%，受到30~35岁的用户青睐。北京烹饪协会根据共建“一带一路”国家城市的代表菜品，充分考量并综合行业专家意见，参考美团、大众点评数据，为消费者推介首批“丝路美食·推介菜”。同时从国内、国外两个视角，推介在京能够品尝到的丝路美食餐厅。

首批12道“丝路美食·推介菜”名单中，包括屡上国宴菜单的北京烤鸭香气四溢，筋道爽滑的长安凉皮痛快过瘾；兰州牛肉面分毛细、韭叶、大宽，意大利披萨也有薄底、厚底、各种卷边；同是红亮酸爽，俄式红菜汤和泰式冬阴功汤各自代表了传统的东欧味道，和热辣滚烫的东南亚口味，还有新疆大盘鸡、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包等。

在首批12家“丝路美食·推介餐厅”名单中，充分考量了在北京能够品尝到的丝绸之路沿线国家和地区饮食风味特色，哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老西安饭庄（新街口南大街店）、西部马华（月坛北街店）等12家代表了不同风格和特色的餐厅，成为消费者打卡丝路美食的路线指南。

文化交融，国际国内友人齐打CALL

活动当天，来自俄罗斯、古巴、土耳其、巴基斯坦、哈萨克斯坦、巴西、埃及、新西兰、越南、斯里兰卡等30多个国家和地区的驻华外交使节、商业代表及消费者代表参与见证。

丝路美食风物快闪市集现场，来自中国、朝鲜、斯里兰卡、哈萨克斯坦、格鲁吉亚等多个国家的百余种香料、瓷器、茶叶、酒水、肉制品等悉数亮相，这些各具特色的产品通过“一带一路”，传递着世界各地的情谊。

共促交流，多方合作搭建桥梁

活动上，哈马尔罕、萃华楼等企业代表分别与国际企业代表，就进一步助力北京国际美食之都建设，共促餐饮品牌推介、食材推广、共建共创等方面达成合作意向。

当天，由行业组织、专业院校、企业单位等共同搭建起“丝路美食文化发展基地”项目。该项目旨在深入系统研究丝路美食文化历史沿革与传承，探索实践丝路美食助力北京国际美食之都建设。

北京烹饪协会云程会长表示，多方合作将有效带动品牌餐饮首店引进，服务北京餐饮业国际化发展。通过活动，宣传北京餐饮业支持鼓励政策，将更多共建“一带一路”国家的优质食材引进北京，丰富北京餐饮市场。他指出，北京拥有丰富的历史文化和强大的消费市场，在北京这座荟萃全球风味的国际美食之都，可以感受到不同文化背景下的饮食特色和烹饪技艺。将以此次活动为契机，进一步提升北京的消费环境和服务品质，吸引更多的国际友人前来体验。

据悉，本次丝路美食文化节由北京烹饪协会等机构主办，活动持续至7月底，将组织媒体代表、美食达人走进丝路美食推介餐厅，组织国际友人、消费者代表走进北京老字号餐厅等多项活动，共赴北京国际美食之约。活动同期，线上平台将上线历时一个月的“丝路美食推介专区”，北京用户打开大众点评App搜索“丝路美食”，即可查看丝路美食推介，点亮地图足迹。激发更多市民游客到店打卡品鉴，体验丝绸之路的美食文化。