“天水麻辣烫”火爆全网以后，吸引了大批外地游客来天水旅游消费。近日，为切实保障食品安全，甘肃省天水市市场监管局全面规范小餐饮店经营行为。
一是明确工作标准。针对餐饮小经营店和小摊点从业人员管理不规范的问题，提出“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明码标价牌、食品小摊点登记卡、从业人员健康证）”标准。
二是加强统筹调度。天水市市场监管局将市局机关、局属各单位力量全面下沉，7名县级干部包抓督导7个县区，全力做好服务保障工作。
三是突出问题导向。针对网络留言较多的“餐具套袋”问题，发布《关于餐饮业禁止使用非食品级塑料袋套碗的通告》，加大餐饮具洗消保洁监管力度，推广使用符合要求的消毒餐具或一次性餐饮具，提升消费者就餐体验。
四是开展专项检查。组织开展“天水麻辣烫”等小餐饮专项检查，督促落实食品安全主体责任，规范经营主体证照、食品安全等级等公示信息，规范穿戴卫生衣帽或工作服，及时清理经营场所环境卫生，提升经营面貌；督促经营单位规范做好食品进货查验、食品贮存等关键环节，严厉打击违规使用腐败变质食材、违法添加食品添加剂等行为。（张振宇）
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