2023年年报净利大涨129%的业绩回暖还没有持续多久，煌上煌业绩又开始遇寒。煌上煌2024年半年报显示，上半年实现营业收入10.6亿元，同比下降7.53%；实现净利润6061.52万元，同比下降26.59%。

对于业绩变动，煌上煌解释称是报告期公司门店拓展不达预期，肉制品业老店单店收入同比下降，业绩达成不理想；公司营业收入同比下降7.53%，影响毛利额的增加；以及报告期销售费用和管理费用增加，销售费用率和管理费用率增长等因素，使得报告期归属于上市公司股东的净利润同比下降。

“千城万店”扩张计划还未完成，煌上煌先感受到了门店经营带来的压力。煌上煌的主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。财报数据显示，截至2024年6月底，公司肉制品加工业拥有4052家专卖店，上半年减少445家；门店中直营门店228家、加盟店3824家，公司销售网络覆盖全国223个城市，较年初减少了11个。

此前，煌上煌提出实施“千城万店”战略，拟到2026年在全国千座以上城市开设经营10000家以上连锁专卖店。而这样大举开店的扩张计划还未完成，今年上半年内门店数量却减少了400多家。门店拓展不及预期、业绩营收净利双降，煌上煌压力不小。

此外，煌上煌还提到了销售费用投入增加影响了利润。报告期内，销售费用和管理费用分别同比增加2000.58万元和1486.6万元，销售费用率和管理费用率分别为14.02%和8.39%，较去年同期分别增长了2.8个百分点和1.93个百分点。报告期费用增长主要是加大线上线下促销费用投入，包括线上口碑、美团、饿了么、抖音、快手等平台促销费；线下门店政策支持、促销冲红费用增加，以及第三方咨询费用、品牌促销宣传费用、新基地投产新增资产相关折旧费用、主要原材料价格下行战略储备原料仓储费同比增加所致。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，随着市场不断涌入新的卤味品牌，消费者面临的选择变得更加丰富，品牌间的竞争愈发激烈，以及卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。在过去，卤味企业通过大规模开店来迅速占领市场，这种策略在发展初期确实取得了显著的成效。然而，面对当前的市场环境和消费趋势，卤味企业需要更加审慎地考虑自己的发展战略。如果门店数量过多，但单店盈利能力不足，那么继续扩张只会增加企业的运营成本和经营风险。

关于后续如何规划门店发展，北京商报记者向煌上煌官方邮箱发送了采访提纲，但截至发稿未收到回复。在财报中，煌上煌表示，“虽然公司始终重视对门店的管理，但若公司管理水平的提升无法跟上门店扩张的速度，则可能出现部分门店管理滞后影响终端销售，或没有按照公司制度严格管理造成产品质量不合格，或其经营活动不能契合公司经营理念的情形，进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利的影响。公司将积极推进531长中期战略规划和千城万店战略目标，提升公司运营管理水平，应对公司直营店、特许加盟店的管理风险”。（张函）