夏日果品中，具备独特口感与风味、营养价值颇高的榴莲越来越受欢迎。今年前期，榴莲市场价格略有波动，出现“价格跳水”现象后目前已有小幅反弹。今夏，进口、国产榴莲共同上市，丰富市场供应。

日常销售一路走高

“今天的榴莲上午已经售罄，销售很快。”上海市静安区高平路上的一家标准化菜场里，一果品摊主告诉劳动报记者，今夏榴莲颇受追捧，小本买卖进货量虽然不多却不愁销路。

而在沪上麦德龙等大卖场以及盒马、叮咚等平台上，榴莲的日常销售也一路走高。在盒马平台上，普通的金枕榴莲根据大小不同，一整只的价格在89.8元至199元；马来西亚猫山王液氮冷冻榴莲单只价格在239元、299元不等，而3公斤以上的猫山王榴莲价格达到了579元一个。

记者从上海最大的水果批发市场西郊国际农产品交易中心方面了解到，目前市场内泰国东部榴莲已经接近尾声，泰国南部榴莲少量上市。据榴莲经销商反映，泰国当地农业部出台了相关规定，目前对南部榴莲的质量进行严格把关，导致产地榴莲出关速度放缓。就目前榴莲价格，环比一周前，金枕榴莲每箱（净重32斤左右，6个装）批发价格上涨100元左右，现在行情价好货在880元至910元一箱。每天，在西郊国际，榴莲到货量在120吨左右。

“同比去年泰国东部榴莲，今年的整体口感和产品质量有些许下滑。下阶段，主要以泰国南部和越南的金枕、干尧榴莲为主。最终批发价格取决于实际的产品质量，好品质对应好价格，预计金枕榴莲价格会下调至一箱800元左右。”西郊国际果品部见习副经理韦贤忠告诉记者。

倒逼供应链快速成熟

“今年旺季一开始，榴莲市场价格就引起关注，这一时期主要是受短期到货量集中影响。这可以看作是消费端对生产流通链条带来的良性促进。这两年，榴莲的网红效益吸引更多资本与从业者的加入，纷纷投入原产地布局，推动流通效率大大提升。因此，众多渠道与平台在东南亚榴莲上市初期便出现集中到货，造成短暂的‘供大于求’，市场价格自然会有所下降。”分析解读今年榴莲市场价格波动的原因，本来生活水果买手周密表示，除了供应链日趋成熟外还有天气因素影响，出货量大加之品质参差不齐，导致泰国榴莲价格出现阶段性波动。

周密指出，所谓“榴莲价格跳水”背后，实为存在市场乱象。一些本不应该流入市场的“巴掌果”或者受损次果在市面上流通，其“超低价”成为噱头。这些低质低价的榴莲无疑给正常市场带来了不良影响。而自5月份以来，优质的进口鲜榴莲价格保持稳定，与去年同期相比稳中有降。但泰国主产区整体减产，随着后续到货量下降，市场价格将显著抬升。

进口榴莲这一市场虽然竞争激烈，但从积极层面看有标志性意义。行业竞争倒逼供应链快速成熟，为消费者带来了实实在在的好处。比如，今年从主流平台和渠道购买的鲜榴莲品质更有保证，各家纷纷推出“保四房”、空包包退等服务，这都是行业“卷”出来的积极成果。

国产榴莲作为市场补充

业内指出，除了进口榴莲外，国产榴莲从2019年开始慢慢出现规模化种植，不过目前整体种植面积并不大，除了海南外，云南和广西也有少量种植。此外，由于榴莲树的生长期比较长，4至5年开始结果，8年左右果实数量增多，所以截至目前还未实现真正意义上的“量产”。

相比进口于泰国和马来西亚的榴莲，从供应链效率角度，国产榴莲有充分的优势。一是“从产地到餐桌”的路径更短，产品可以更加新鲜的姿态“走”到消费者面前；二是流通链路缩短与高效，可以保障产品“树上熟”，同样品种口感可以更好。目前，国产榴莲也的确打出了“树熟”的概念，强调果子是在成熟度高的时候采摘，这对于追求极致口感的资深“榴莲控”是很大的吸引力。

“目前来说，榴莲很难形成国产替代。国产榴莲整体上仍处于发展初期阶段。国产榴莲口感、出肉率等品质特性是否可以与进口榴莲一较高下，还有待观察。”周密表示。不过，扩大在产地端的布局，加大鲜榴莲的渠道布局，则能更好丰富市场供应。（陆燕婷）