天气渐热，雪糕消费亦随之升温。

前两年，每到夏天总有人讨论在便利店遭遇“雪糕刺客”（“高价雪糕”的代名词，指隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬，却会在你结账时，用意想不到的高价刺激消费者的雪糕）的种种经历，今年，这样的事已不多见。记者走访昆明多家便利店、冷饮批发店发现，今年，平价雪糕重回市场，多数在10元以下，3元至5元的最受欢迎。与之相伴的是，针对消费者低糖、怀旧等需求，各厂商还精准细分市场，推出相应的雪糕品种。

市场上高价雪糕已不多见

广福小区附近一家社区便利店门口，大型冰柜里摆放着十几种雪糕。店主告诉记者，店里之前也卖过20元上下的钟薛高，卖了一段时间就没有再进货了，现在店里最贵的一款雪糕售价为10元。“从日常销售情况来看，3元到5元这个价格区间的雪糕，买的人会更多一些。”这名店主说。

一些连锁便利店曾是“雪糕刺客”的重灾区，今年情况如何？记者在一家连锁便利店看到，雪糕价格被明码标价在冰柜的玻璃门上。其中，售价最便宜的为3元，最贵为18.9元，10元至15元是这家店雪糕产品的主流价格。店员告诉记者，5元上下的雪糕更受欢迎，不过，价格较高的雪糕也偶有顾客购买。

在前卫西路一家冷饮批发店，店内及门口的几个大冰柜里塞满了各类雪糕。店主邓女士介绍，店内的雪糕价格从1元、2元到30多元不等。“3元至4元这个价位的雪糕卖得最多，最贵的是哈根达斯，30元一盒。”邓女士说。

复古、联名雪糕成为新网红

对于前几年出现的高价雪糕，邓女士认为，当时动辄二三十元的雪糕，不少是靠着网络营销成为所谓的“网红雪糕”，从而导致价格虚高，人们购买也只是图一时新鲜，长期看来，消费者更倾向于购买熟悉的、知名度高的品牌。目前，邓女士店里还剩几支“网红雪糕”，她打算打折卖完就不再进货了。

邓女士介绍，现在的“网红雪糕”是联名款雪糕，比如大白兔奶糖和光明牛奶的联名款，定价6元。同时，老式的雪糕奶砖也有逐渐流行的趋势，在邓女士的批发店，一些老包装的雪糕，散卖2元至3元一根。“像东北奶糕这一类的雪糕，是东北地区的老牌子，但是我们这边的消费者感觉很新奇，有的顾客会买一盒回去放家里慢慢吃。”

0糖、低脂成为雪糕新卖点

除了联名和复古风，“0糖”“无蔗糖”也成了一些新品雪糕的最新卖点。记者走访的另一家冷饮批发店宣传海报上显示，无蔗糖的牛乳雪糕、无糖原榨果汁棒冰等几种“0糖”雪糕，可打包批发，30元18支。

配料表“干净”是当下不少消费者购买时的重要参考指标。市民孙女士介绍，她最近很喜欢购买一款绿豆棒冰，10支一盒，平均一支1.5元。“它的配料表所列项目不多，绿豆味很浓郁，也不是很甜，会感觉相对健康一些，而且价格也很实惠。”

盒马鲜生的一位负责人告诉记者，如今大家都很关心饮食健康，雪糕、冰淇淋在很多消费者印象中是高糖、高脂的代名词，所以，现在的消费者更加关注配料表。针对消费者的需求，盒马鲜生在今年颇受欢迎的重赤豆老棒冰、重绿豆老棒冰上，除了不断优化价格，还增加了豆沙的占比，让棒冰口感更浓郁。考虑到很多消费者想吃一口但又怕胖的心理，他们把单支规格从90克缩小到75克，满足“口腹之欲”的同时，减少糖、脂肪的摄入量。

可见，“高价雪糕”的营销风潮过后，消费者的消费心理已回归理性，且消费需求更加多元，能够深入理解消费者真实需求的品牌，才能留住顾客。（龚楚童 曹婕）