让离外卖最近的人监督外卖。近日，沈阳鼓励外卖骑手“随手拍”进行食品安全监督，引起热议。有人点赞说，多一份监督，食品安全就多一份保障。也有人担心很难落地，外卖骑手缺乏积极性，监督难到位，相关部门“监管外包”有“懒政”之嫌。（9月18日《经济日报》）

如今外卖已经走进千家万户，与此同时，外卖食品安全问题频发。如外卖平台存在的无实体店铺、无工商营业执照、无餐饮服务许可证的“三无店铺”；“阴阳地址”“多店一证”等问题屡见不鲜；外卖后厨普遍存在“脏乱差”等卫生问题。一些外卖商家成了“影子店铺”“幽灵外卖”，处于监管盲区，这也是外卖食品安全问题频发的重要原因。

外卖骑手作为联系外卖商家与消费者的纽带，甚至能深入外卖后厨，这让外卖骑手有条件成为监测外卖食品安全的“移动探头”，对于商家的一些不规范操作，能够及时发现，发挥“食安哨点”的作用。此前就已有过外卖骑手拍照举报商家环境脏乱差。

不仅是沈阳，广州等城市也通过让外卖骑手担任食品安全监督员，成为移动的“食安哨点”，食品安全的“吹哨人”，来加强对外卖商家的食品安全监管。这不失为一种创新之举，值得肯定。

而要让外卖骑手更好发挥食品安全监督员的作用，成为食品安全的“吹哨人”“守夜人”，一方面还要加强对外卖骑手的相应培训，让“外卖骑手食品安全监督员”能够掌握好监督规范与技能，更好履职。另一方面，要完善激励机制，进行相应考核，要适当奖励考核合格的“外卖骑手食品安全监督员”，给予必要的精神奖励与物质奖励，更好激发后者进行监督的积极性与热情。

而要加强外卖食品安全监管，也不能只寄望于“外卖骑手食品安全监督员”，不能只靠“监管外包”，更需要强化平台审查，压实外卖平台监管责任。监管部门也要加强对外卖平台、外卖商家的监管力度，加大对食品安全违法行为的处罚力度，提高食品安全违法违规成本。

盘活“闲置资源”，提高监管效能，打一场食品安全监管的“全域战”，外卖骑手兼职“食安卫士”不失为有效的食品安全监管创新举措。但要认识到，外卖食品生产经营的“责任链”上并没有外卖骑手，要拧紧责任链条，更需要监管部门、平台、商家等各方能守土有责，当好“食安卫士”，才是守住食安红线的关键。（戴先任）