“开饭咯！”近日中午，随着工作人员一声吆喝，江西鹰潭市月湖区梅园街道东湖家园社区的老年人开心地走进居家养老中心。排队刷卡后，窗口工作人员依次给大家碗里盛上四菜一汤。“梅干菜烧肉、胡萝卜炒肉、西葫芦炒蛋、青菜，每天都这么丰盛，只收4块钱。”87岁的老人胡秀娥高兴地说。要让老年群体拥有幸福晚年，吃得好是首要保障。近年来，鹰潭市以满足老年人就近就便用餐需求为导向，依托现有社区养老服务设施场所资源发展养老助餐服务，创新助餐服务模式，健全可持续运营机制，建成城市中心厨房15个、社区助餐点68个，让老年人在家门口就能享受舌尖上的幸福。

一刻钟服务圈

4元吃上“四菜一汤”

信江新区社区养老服务中心是一家大型养老机构，有100多人入住。然而，每到中午，这里的厨房却要准备200多份午餐。原来，这里不仅是养老机构，还是信江新区的城市中心厨房，每天要为周边3个社区配送100多份午餐。

“早上7点多配菜公司将食材送过来。10点左右，厨房师傅开始忙碌，按照菜谱依次炒好。主荤、花荤、蔬菜……每餐保证四菜一汤，而且不重样。10时45分，我们的养老助餐车就开往社区助餐点。11时之后，老人们就可以用餐。”信江新区社区养老服务中心负责人胡秋云说。

据介绍，鹰潭着力构建一刻钟养老服务圈，依据老年人口规模、用餐需求、服务半径等因素，出台推进城乡一体化养老服务政策，科学布局区（市）、乡镇（街道）、村（社区）三级养老服务网络，每月服务老人助餐近10万人次。该市实行“公益性+市场化”，在城市社区养老助餐点采取公建民营方式，引导规模较大、信誉良好的养老企业参与老年人助餐服务，在坚守服务公益性的同时，逐步实现各类助餐场所市场化、品牌化、连锁化、规模化运营。

“我们还通过发起养老助餐网络慈善募捐活动，募集到16辆装有GPS的养老助餐车。助餐车投入使用后，有效破解了助餐服务最后一公里难题。”鹰潭市民政局养老服务科负责人夏志成说。

在收费标准方面，鹰潭市在养老助餐点实行“四菜一汤”12元的供餐标准、三档次老年人助餐补助制度。按照 60岁至70岁、70岁至80岁和80岁以上3个年龄段，每人每天给予4元、6元、8元就餐补贴，就餐补贴在老人付款时自动扣减。“此外，特困供养对象的老人、低保及低保边缘的老人、抚恤补助的优抚对象老人和70周岁及以上的计生失独老人也可以享受8元就餐补贴。”夏志成说。

社企共建

丰富老年社交生活圈

孝佰汇养老服务有限公司作为鹰潭最主要的养老助餐服务企业，共有44个社区助餐点。该公司负责人浦雪云告诉记者，为了更好地服务老年居民，公司与社区联合建立微信群，每周公布菜谱，并且提供面点、营养汤等特色餐品，有需要的老人只需提前一天在群里预订。针对身体不适的老人，工作人员还会联合社区干部和志愿者提供上门配送服务。

70多岁的刘正清是东湖家园社区居民，常年在社区助餐点用餐，但遇上天气不好和身体不舒服，他会打电话给助餐点。“他们对我们非常关心，经常把饭菜送到家里来，让我们特别感动。”刘正清称赞道。

此外，鹰潭市还在养老助餐的基础上，不断发挥企业与社区的共建互动作用，积极链接社会资源，开展各项爱老活动，形成浓厚的养老助老氛围。

四青街道西湖社区地处城市中心区，老年人口比例高。2020年，该社区主动搭建中心厨房，为企业提供全部设施设备，实现“拎包入住”运营标准。“企业来了后，我们在开展日常助餐服务的同时，每周举办一次小活动，每季度举办一次大型活动。”西湖社区党支部书记祝新莲说，从义诊到集体生日会，再到文艺表演，老人们特别喜欢。“尤其是一些原本不愿意出门的老人，在用餐的过程中与邻居建立了良好的关系，进而积极参与活动，充分弥补了日常的精神空虚，有效建立了自己的老年社交圈。”

“目前，我们已经形成台账式管理，指导社区与送餐企业签订养老助餐点运营管理协议，明确食品安全、配送流程、伙食标准、服务价格、服务补贴及相关要求等事项。今后，我们还将进一步规范城市养老助餐工作，加强专业人员配置，不断提升他们的食品安全意识、营养知识和服务水平，推进养老助餐服务高效运行。”鹰潭市月湖区民政局副局长江晓晨说。（陈 璋）