近期，拉萨市城关区市场监管局围绕外卖餐饮店、酒店后厨开展食品安全检查，对检查过程中发现存在后厨环境卫生脏乱差、食品安全制度落实不到位、食品加工操作流程不规范等问题的2家外卖店、1家酒店下发了限期《责令整改通知书》，并约谈了相关负责人对存在的问题提出了整改要求。那么，涉事商家是否按照市场监管部门相关要求整改到位？8月8日，拉萨市城关区市场监管局组织执法人员对涉事商家开展了“回头看”检查。

前期检查过程中，在位于雪新村的“城北左四吹川菜店”，执法人员发现该店操作间整体卫生脏乱差，仓库内食品原材料、食品包装盒、员工私人物品、食材等随意地堆放在一起，杂乱无章，存在保鲜柜内生熟食材摆放混乱、菜品不新鲜、从业人员着装不规范等问题。

经过整改，该店的后厨、仓库面貌焕然一新。仓库内所有食品原材料做到了离地隔墙存放，货架上还贴有纸条，明确各个食品原材料的摆放区域。走进后厨，各项食品安全管理制度也做到了制度上墙，后厨从业人员着装规范，食品原材料索证索票齐全，食材保鲜柜进行了清洁或更换，保鲜柜内的食材也做到了加膜加盖，总体整改效果显著。

在前期检查过程中，执法人员同样在“城北冒大强火锅冒菜店”发现了诸多食品安全隐患，对此也下发了责令整改通知书。该店经过整改，后厨环境卫生、食材加工、食品原材料贮存等方面同样得到了显著的改善。除了各项食品安全管理制度得到有效落实外，该店负责人表示，每周对店内的从业人员开展关于食品安全方面的培训，切实加强自身及其从业人员的食品安全主体责任意识。

当日，执法人员还对位于夺底路的某酒店后厨开展“回头看”检查，对后厨环境卫生、食品留样登记管理、从业人员健康管理、食品原材料索证索票及贮存进行了细致的检查，发现后厨卫生整洁干净，工作人员着装规范，操作间、厨房、库房功能划分明显，并购置了冰箱、消毒柜等重要贮存、清洁设施，整改效果显著，存在的问题均已整改到位。

城关区市场监管局食品经营科科长陈博告诉记者，下一步，将继续推进对辖区餐饮行业全覆盖监管，对存在问题的餐饮服务单位及时进行“回头看”检查，按照“不达标就整改、不整改就停业”的要求，扎实推进餐饮行业监管，不断抓实网络餐饮食品安全监管，确保网络外卖经营行为标准化、规范化、常态化，守护广大群众“舌尖上的安全”。（ 央金卓玛 德吉央宗）