安徽淮南中院近日对一起食品安全案件二审宣判，引起了大量关注，很快登上热搜，网友纷纷叫好。有家火锅店将吃剩的“口水油”继续给客人食用，持续两年十个月之久，累计销售火锅锅底6.5万余个，销售金额170万余元。牛某、王某等13人分别被判处有期徒刑12年至1年并处罚金。本案的关注点还在于，淮南中院还判决支持安徽省消费者保护协会提起的民事公益诉讼，判令各被告连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计512万余元。

民以食为天，食以安为先。无良商家为了自己的一点点利益，置消费者的健康安全于不顾。如何让他们付出应有的代价，一直是社会关心的话题。

现实中，由于单个消费者的消费金额往往比较小，算下来索赔金额也不大，消费者往往嫌麻烦、维权成本高，不愿意走司法途径。该火锅店加工口水油持续两年十个月，涉及的消费者数以万计，这么多的人显然不可能人人都去打官司。一些店家便利用消费者的心理、维权漏洞，顶风作案。提起民事公益性诉讼，集中维权，问题也就迎刃而解。

民事公益诉讼是指特定国家机关和有关组织，根据法律的授权，对污染环境、侵害众多消费者合法权益等损害社会公共利益的行为，直接以原告的身份向人民法院提起民事公益诉讼，由法院依法追究违法者法律责任的活动。

而且以销售额作为判罚的依据，若想取得重罚的效果，对类似于餐饮这样以小企业为主的行业来说，需要长时间的违法事实的积累，这意味着往往惩戒力度不够，而公益性索赔可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，这就一定程度上化解了惩戒力度不够的问题。

这已经不是第一次做此司法尝试了，此前，四川成都一家火锅店因使用“口水油”，相关责任人被判刑，还被判超千万元惩罚性赔偿。这样的索赔金额无疑会让违法商家付出惨重的代价。

如此一来，相比于可能面对的重罚，使用“口水油”获得的那点利益已经没有吸引力。可以预见，这样的处罚力度一定会起到震慑作用，违法成本的抬高也一定会让图谋不轨者投鼠忌器。食品安全无小事，公益性索赔的及时补位让重罚这一重拳得以落到实处，可以为各地借鉴使用，值得在食品安全领域推广。（高路）