连日来，在天柱县远口镇豆制品产业园，贵州朴味食品有限公司的生产车间，一袋袋黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、加热、点酸、模压切块、油炸等20多道工序后，变成了一块块金黄色的美味食品——发豆腐。
“发豆腐是远口镇的特色美食，以口感柔软绵韧、肉质细滑、清香诱人而闻名。近年来，镇党委、政府借助发豆腐的特色品牌优势，通过引进企业，坚持传统工艺和规模化、现代化、标准化生产相结合，努力把远口发豆腐产业做大做强，闯出一条豆腐助推乡村振兴的新路子。”天柱县远口镇副镇长姚祖松说。2018年，天柱县投入2000多万元在远口镇打造豆制品产业园，并引进龙头企业，推动远口发豆腐产业化发展。
贵州朴味食品有限公司正是看中远口发豆腐的品牌优势而进驻该产业园。经过前期建设、机器调试及试生产，如今该公司的生产已逐步走上正轨。
“我们采用机械化生产，大大提高了生产效率，节约了人工成本。主要生产发豆腐、包浆豆腐、鲜腐竹和冻豆腐等产品。”贵州朴味食品有限公司总经理韩勇介绍，公司的产品主要销往广东、湖南等地，辐射带动当地黄豆种植超万亩。同时，帮助80多人就业。
当地群众陈梅忆由于家中有老人需要照顾，2022年7月从外面务工回来后就一直没再外出。2023年3月得知该公司招聘工人，感觉待遇还不错的她，应聘成功担任质检员和化验员。“在这里工作离家近，一个月有3000多元，而且包吃包住，挺不错的。”陈梅忆说。
据姚祖松介绍，下一步，政府部门将进一步做好企业服务工作，助力发豆腐进一步打开市场，让群众实现持续增收。（杨德志 伍丽）
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