完美体育·(中国)官方网站讯 在9月20日下午举行的第二十一届中国食品安全大会议题单元——“食品安全社会共治”中，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪致辞。

王琪表示，党的二十大报告把食品安全纳入国家安全体系，国务院食品安全委员会和市场监管总局分别出台关于食品安全“两个责任”的制度文件，政府主导、部门协调、企业负责、行业自律、媒体监督、公众参与的食品安全社会共治格局正在形成。食品安全法规定，食品行业协会应当加强行业自律，引导和督促食品生产经营者依法生产经营。王琪从食品生产经营者的角度，针对如何主动为食品安全社会共治创造条件这一问题，谈了三点体会：

第一，要处理好企业经营压力和食品安全的关系。

食品安全不仅关乎人民的生命健康和切身利益，也关乎社会秩序稳定和国家政治安全。一个企业如果不能保证产品的质量和安全，则难以立足市场竞争。当前，我国经济运行面临新的困难挑战，国内需求不足，外部环境复杂严峻，第二季度以来的国内经济恢复动能明显放缓。就食品行业来说，今年上半年，全国规模以上食品工业增加值同比增长0.5%，比全部工业增加值增速低3.3个百分点；食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重为5.9%，对全国工业增长贡献率为0.7%。食品企业面临的经营压力，我们感同身受。在这种情况下，食品企业一定要保持战略定力，变压力为动力，始终把食品安全作为企业安身立命之本放在重要位置。

在具体工作上，企业落实食品安全主体责任，要按规定配备食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监等专业岗位，做到专人专责，同时要加强对供应链的管理，建立完整的供应链体系，保证企业所使用的原材料安全、优质，进一步提升产品质量和安全保障。

第二，要处理好社会监督和食品安全的关系。

社会监督是食品安全社会共治的必然要求和重要组成部分。食品安全法赋予食品行业协会、消费者协会、新闻媒体和社会公众等相应的监督权利，以提高食品生产企业的社会责任感和管理水平，推动企业提升产品质量和品牌形象。食品企业要自觉接受社会监督，并为社会监督创造条件。比如，积极加强与公众的沟通和互动，向公众普及所在细分领域的“冷知识”，提高透明度和信任度，让更多人熟悉和掌握更多食品安全知识，增强行使监督权利的能力，并在全社会营造公众参与的良好氛围。

同时，食品企业要主动拥抱“人人都有麦克风和摄像头”的新媒体时代，努力提升媒介素养。一方面，要高度重视“鼠头鸭脖”之类的食品安全舆情，引以为鉴，闻过则喜，持续对照改进自身的食品安全工作；另一方面，要充分利用各种媒介手段，满足公众对食品安全日益增长的关切。

第三，要处理好创新发展和食品安全的关系。

发展是解决一切问题的基础和关键，创新是引领发展的第一动力。企业在重视食品安全工作的同时，也要根据食品健康化、营养化、功能化、便捷化、多元化、时尚化等发展趋势，高度重视科技创新，开发利用好营养组学、合成生物学、抗菌保鲜等新技术，创造新型产品，满足市场需求，促进社会共治，保障食品安全，提升经济效益，支撑企业发展。

食品工业一直是我国规模最大、市场最活跃的产业之一，是国民经济的重要支柱产业，前景广阔，大有可为。中国食品工业协会将一如既往地发挥行业组织优势，与食品企业和社会各界一起，捍卫“舌尖上的安全”，为推动我国食品工业高质量发展和健康中国建设作出贡献。