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“葡萄大省”浙江为何不盛产葡萄酒葡萄干?

2023-08-11 09:27来源:钱江晚报编辑:王艳丽


近日,市面上的葡萄可谓琳琅满目。颜色缤纷,形状各异,巨峰、阳光玫瑰、夏黑、天工墨玉、天工丽人、红地球、妮娜皇后等品种层出不穷,总有一种口味满足你的需求。

浙江哪些地方盛产葡萄?有本土品种吗?为什么浙江不产葡萄酒、葡萄干?带着这些疑问,记者采访了相关人士。

台州葡萄最先上市

近日,浙江省农业农村厅二级巡视员沈江平在浙江·浦江第十六届葡萄节开幕式上介绍,目前,浙江葡萄栽培面积44万亩,产量74万吨,一产产值35亿,葡萄产业已成为浙江省发展最快、效益最好的水果产业之一。

据介绍,浙江葡萄产区主要集中在台州温岭、金华浦江、宁波慈溪、湖州长兴、嘉兴海盐及南湖等地。

金华和台州以巨峰葡萄居多,湖州和嘉兴则以阳光玫瑰为主,宁波则有夏黑、巨峰、宁红等品种。

每年5月,台州的葡萄就抢先成熟,5月中旬就能上市;7月中下旬到8月初,金华和宁波的葡萄开始大量上市;位于浙北的湖州和嘉兴由于选择了相对晚熟的阳光玫瑰,在8月会迎来销售高峰期。

酿酒烘干并不划算

“可以做葡萄酒,但是不合算。”浙江省农科院葡萄育种与栽培研究室学科带头人吴江解释,遇到台风季葡萄受灾时,还没成熟的葡萄如果水分较多,可以用来做品质较好的葡萄蒸馏酒。遇到高温干旱季节,葡萄外表皱缩,也可以将其加工烘成葡萄干,“这是遇到灾害时减少损失的挽救措施。”

吴江说,酿1斤高品质葡萄酒需要10斤葡萄,仅原料成本就不少,更别提还要技术成本等。此外,酿酒使用的葡萄品种适合在年降水量600毫米以下的地方生长,浙江降水量大大超过这个标准。

新疆等地的葡萄干是自然风干而成,成本偏低,在浙江则需要烘干。算上葡萄成本和技术成本,在浙江做出的葡萄干远没有新疆葡萄干竞争力大。

“在加工产品这一块儿,浙江不占有优势。并不是我们技术落后,而是我们的区位、气候条件、生态环境,不适合葡萄产业链的延伸。”浙江省水果产业协会葡萄分会会长朱屹峰表示,地理位置是加工产业的劣势,却是鲜食产业的优势。长三角经济发达,消费市场广阔,“如果种得漂亮,品质好,口感好,就有绝对的价格优势。”(徐婷  陈梦轶)