中国食品安全报讯（杨晴清 张京亮）为强化生肉及肉制品食品安全监管，规范肉类市场经营秩序，维护消费者的合法权益，近日，山东省烟台市莱州市市场监管局组织执法力量，开展了生肉及肉制品专项整治行动。
此次专项整治行动，该局食品相关科室、执法大队和基层市场监管所配合联动，以商场超市、农贸市场、生肉专卖店和连锁店等肉类销售单位为重点区域，以生鲜猪肉、牛肉、羊肉、肉制品、调理肉制品、速冻食品等为重点品种，重点检查销售单位所销售肉类食品是否在保质期内、进货渠道是否正规、是否严格落实“索证索票”制度、是否有检验检疫证明等情况。对现场检查中发现的问题，提出整改意见和建议，要求经营单位立即整改到位。严厉查处制售未经检验检疫的肉及肉制品、经营过期变质和其他不合格食品等违法违规行为。同时，还组织开展了肉及肉制品专项抽检。
在检查整治的同时，执法人员还督促指导经营者强化食品安全主体责任，严格落实食品安全规章制度，认真开展食品安全隐患自查自纠，提升经营者食品安全管理能力。
自专项整治行动开展以来，莱州市市场监管局共检查农贸市场3处、大中型商超6家，检查肉类食品加工经营业户162户，责令经营者现场规范整改13户，专项抽检生肉及肉制品12批次。
下一步，莱州市市场监管局将加大食品安全监督检查力度，坚决“守底线、查隐患、保安全”，严厉打击食品安全等民生领域违法违规行为，净化食品消费环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
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