完美体育·(中国)官方网站讯（鲁峰  古嘉华）为加强散装食品销售过程的监督管理，规范散装食品经营行为，最大限度地降低散装食品的安全风险，2023年8月10日起，白银区市场监督管理局组织开展散装食品销售专项检查。

市场专项检查  图片来源：白银区市场监督管理局

此次专项检查以商场超市、集贸市场、校园及周边200米范围内及其它散装食品经营为重点检查对象，通过三查三看，重点检查散装食品的进货途径、索证索票、保存条件、标识标签等方面。

一是查散装食品经营许可情况。看食品经营单位是否取得有效营业执照、有效《食品经营许可证》；严查散装食品销售者无证、超范围经营行为；新设立销售散装食品的一律进行现场核查；对不符合许可条件的，依法变更或撤销许可范围。

二是查食品安全管理制度落实情况。看散装食品从业人员是否持有效期限内的健康体检证明上岗；检查食品销售者是否建立并落实从业人员健康和培训管理、食品安全自查、进货查验、留存进货凭证、建立记录齐全的进货查验台账、食品安全追溯等制度；采购的散装食品和食品原料是否索证索票或查验并留存供货者的合法资质、产品合格证明文件、购货凭证，并建立合格供应商档案；检查直接接触食品的容器和包装材料等是否具有符合食品安全标准的产品合格证明；检查散装食品零售经营户是否定期检查待售、库存散装食品的质量状况，是否及时清理过期变质食品并做好处置记录。

三是查散装食品销售过程。看散装食品是否实行专区销售，分类分架、离墙离地；食品经营场所环境整洁卫生，是否与有毒、有害及其他污染源保持规定距离；销售直接入口散装食品是否设置防尘防蝇设施；是否使用加盖容器或者非敞开式容器盛放；严防运输环节造成的交叉污染；从业人员操作时是否佩戴口罩、手套和帽子，检查食品包装标识标签是否符合规定；标签应与所售食品是否对应，是否标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期等。

本次专项整治行动共检查散装食品经营户344户次。检查中发现部分经营单位散装食品标示标签不规范、防尘防蝇设施不规范、索证索票不全，监管人员已现场督促整改落实。进一步规范了散装食品销售行为和市场秩序。