在人们的印象中，菜市场的核心消费群体往往是中老年人，可最近菜市场却颇受年轻人的青睐。笔者身边就有朋友调侃，“万万想不到，让我们凌晨5点起床的竟是早市。”打开社交媒体，各地形形色色的“菜市场打卡地”成了热门搜索词。有数据显示，今年7月至8月，“菜市场”在某平台的搜索量环比增幅超120%，相关攻略笔记数量增幅超110%，评价数增幅超170%。究竟是什么原因，让菜市场受到如此追捧？

最直观的原因，是菜市场变得有颜、有趣、好玩了，更加年轻化和精致化。在城市化改造过程中，一些传统菜市场通过更新升级设备，进行智能化建设，引入清晰合理的分区管理，做出富有艺术感、创造性和地方特色的装修设计，扭转了以往鱼腥味弥漫、地板潮湿、灯光昏暗的“脏乱差”形象，摇身一变成为明亮整洁、令人耳目一新的高颜值消费场所。此外，一些菜市场管理者拓宽经营思路，引入图书、文创、咖啡、演出等多种新业态，推出特色经营，既增加了菜市场的文化元素，也使菜市场与城市和社区的关系更加紧密，使前往菜市场的人们有更优体验。越来越多菜市场从单一售卖新鲜果蔬的场所变成综合性商业空间，外在环境和内在服务的变化都很大。更多元化的选择、更个性化的货品、更舒适的环境、更富有社交属性的摊位，不断拉近着菜市场与年轻人的距离。

从年轻人的角度看，他们在菜市场逛什么？无论是云南昆明大观篆新农贸市场的特色野菜、各种野生菌子，还是山东青岛团岛农贸市场现吃现做的零售海鲜，抑或是江苏苏州双塔市集的江浙特色美食，北京三源里、上海乌中市集的菜市场艺术展，都吸引着众多年轻人。他们忙着购买各种新鲜果蔬和食品，品尝特色小吃等当地美食，拍摄视频、分享逛吃攻略，“不过800米，从头吃到尾”，尽情享受口颐之福和休闲时光，不亦乐乎。

年轻人逛菜市场，还主打一个经济实惠。正如笔者身边的朋友们所谈到的，“25块钱的外卖吃不饱，但能‘吃垮’南京科巷菜场。”菜市场周边往往美食多，价格更实惠、用料也扎实，虽然少了精美包装，性价比却更高。

在此之外，菜市场吸引年轻人，还因为升腾的烟火气与当今年轻人的情感需求契合。各地方言的漫天吆喝声、品种少见的特产、五颜六色的蔬果、热气腾腾的各类小吃，无不传递着自由、朴素、本真的人间烟火气，蕴含着人们与家乡的情感联结，这恰恰能满足年轻人对一座城市、一个地方原汁原味的市井文脉、风土人情的探索欲。闲逛其中，年轻人能够从快节奏的现代生活中短暂逃离，消解生活中的紧张和焦虑，在与摊贩的沟通和同伴的分享中，获得心灵治愈。

可以看到，菜市场正以其烟火气、接地气、自然朴实、新鲜多样化等特点，吸引着越来越多的年轻人。要想让这份吸引力持久保鲜，需要经营者坚守菜市场最基本的生活服务功能，保留菜市场的市井文化和自身特色，在新业态的融合中走出一条可持续发展之路，避免掺杂太多网红元素而使菜市场变了味。同时，菜市场的升级成本压力也不可一味转嫁到消费者身上，地方相关部门不妨放宽眼界，将此视为丰富当地文旅资源、提升地方形象和影响力的良好机会，给予一定的政策和资金支持，引导菜市场经营者创新经营理念、优化商品服务，吸引越来越多的消费者前来体验“菜市场文化”，爱上逛菜市场，乐做回头客。（赵新宁）