中国食品安全报讯（谨英安 记者李卫东）“就算平时不来蒲河大集，过年之前也必须来一次。”1月15日，农历北方小年刚过，年味渐浓，也到了家家户户购买年货、迎接新春的时候。市民吴先生向记者介绍，“每年的年货都是在这儿买，水果我都是成箱搬，猪肉一买就是好几十斤。”

这天是蒲河大集春节前的倒数第二次开集，不到8点，位于辽宁省沈阳市的蒲河大集外就已车水马龙。大集上人头攒动，此起彼伏的询价声和吆喝声不绝于耳，人声鼎沸、热闹非凡。与平时的开集日不同，年末的蒲河大集被红色妆点，每隔几十米就能看到一家挂满红灯笼、福字和春联的摊位。来往的市民手里大部分提着几个塑料袋，有的甚至全家出动，扛的扛、搬的搬，尽显东北人的奔放豪爽。

蒲河大集的摊点悬挂的福字和春联

红豆馅儿的大黄米黏豆包1块钱一个，热腾腾的豆腐1块5一块，现磨的芝麻酱飘香十里，十几种朝鲜族咸菜坛子摆满一地……大集上的商品向来以物超所值闻名，不仅有平时常见的果蔬肉类，还有独具东北特色的食品。

蒲河大集上的辽宁特色食品粘豆包

“我特地开车来的，像排骨、牛肉、猪蹄这种平时常吃的，遇到好的就多买点儿，都是超市买不到的价格。”市民邹先生从摊主手里接过刚挑选好的牛肉，转头又走向了另一家销售猪蹄的摊点。

蒲河大集上市民正在选购牛肉

除了集上琳琅满目、物超所值的商品，蒲河大集的“年味儿”更体现在喜庆祥和的氛围中。前来赶集的市民喜气洋洋，各位摊主的脸上也都洋溢着笑容。在开放后的第一个春节前夕，沉寂已久的蒲河大集终于迎来了春天的复苏。

蒲河大集摊贩正在售卖粘火勺和粘豆包

“终于热闹起来了！”一位售卖黏豆包、黏火勺的摊贩告诉记者，这个月以来，来蒲河大集赶集的人越来越多，自己的生意也越来越好了。“以前这些经常卖不完，今天我还多做了20斤，现在才10点，就只剩一半了，估计再有两个小时就能全卖完。”

大集上现场制售的食品更加引人注意。刚出锅的大麻花，一口下去焦香酥脆，油香四溢；冒着浓浓热气的烤红薯配合着冬日的凛冽空气，软糯香甜中自带一种质朴的幸福感；伴随着老式手摇爆米花出锅前的一声巨响，空气中弥漫的香气让人找回舌尖上那一抹难忘的儿时记忆……

蒲河大集上的现炸麻花

蒲河大集作为辽宁标志性的百年大集，当然少不了本地特色。冻秋梨、猪血肠、蚕蛹等独具辽宁历史韵味的美食备受欢迎。

蒲河大集上，市民正在挑选冻秋梨

蹦爆米花、冻秋梨、画糖画……蒲河大集上，这些渐渐被人们淡忘的传统美食得到重新呈现，在一次次开集中，传统伴随着时代的步伐前行，人们在温习传统文化的同时，也温暖了“初心”，扎根于黑土地的人民不会忘记大集独特的烟火气，在经历了挫折与突破后，2023年也将如复苏的蒲河大集一般，迎来新的曙光。