完美体育·(中国)官方网站讯（李小林 记者梁计）近年来，巴中市巴州区始终以“四个最严”要求为根本遵循，坚持问题导向，积极主动作为，推进食品安全“两个责任”在全区落实落地，不断提高食品生产安全综合治理水平，扎紧食品生产安全“篱笆”，坚守食品安全底线。

自市场监管总局关于食品安全责任“两个责任”机制文件印发后，区委、区政府高度重视食品安全，迅速制定出台落实方案，党委政府领导亲自部署落实“两个责任”工作，成立工作专班，划定包保责任，区级领导到企打卡，深入全区33家企业开展包保工作。督促全区食品生产企业配备安全总监33人、安全员55人到岗履职，把食品生产环节安全责任落实到具体人员，加强食品安全自管自控，压紧压实企业主体责任。同时，由区食安办、目标绩效管理中心加强督导检查，确保食品安全“两个责任”走深走实。

根据食品安全风险研判情况，区市场监管局年初制定《食品生产企业日常监督检查计划》，明确检查的频次及时间，强化食品生产安全过程管控、重点食品安全问题整治。建立健全食品安全追溯体系、监督抽查考核等制度机制，严格风险分级管理，做到生产企业全覆盖监督检查。同时，加强监督检查结果的统计分析，建立隐患清单，逐一销号，形成闭环，实现食品生产环节安全“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”。

针对食品生产环节安全风险，区市场监管局结合“春雷行动2023”“铁拳行动”“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展酱腌菜、小作坊、食品添加剂、“一非三黑”、食品生产企业食品安全专项整治工作，严厉打击假冒伪劣、掺杂使假等问题。结合节日期间食品消费特点，组织执法人员重点对粽子、月饼等节令性食品开展监督检查，从生产源头防范食品安全风险。今年以来，累计检查食品生产企业、小作坊160多家次，发现风险隐患42条，立案2起，全部限期责令整改。

同时，区市场监管局将食品生产环节从业人员纳入重点工作，制定培训计划，合理安排课程，每年采取集中培训、会议培训、企业自行培训等形式对生产环节从业人员进行全员轮训一次；依托市场监管总局建立的食安员抽考APP，每年对食品生产企业食品安全管理员进行考核。通过培训和考核不断提升食品安全管理员的管理水平，有效提升安全知识水平和能力，推动企业管理更加规范。今年以来，共开展各类培训16场次，550余人次参加培训。