完美体育·(中国)官方网站讯（宁东市场监管局 张伟）为进一步压紧压实餐饮服务单位食品安全主体责任，针对宁夏回族自治区党委“四防督查组”明察暗访食品企业发现的问题，深入开展制止餐饮浪费专项行动，推进食品安全“两个责任”落地见效。近期，宁东市场监管局组织召开食品安全领域专项督查情况通报暨企业落实食品安全主体责任推进会。辖区餐饮服务单位246名食品安全总监、食品安全员参加会议。
会议要求，一要完善食品安全主体责任体系，建立层级管理和分层负责的食品安全管理制度，形成风险分级管控和隐患排查治理体系，推动企业食品安全由被动接受监管向主动加强管理转变。二要细化日管控、周排查、月调度“三件事”，管好《日检查记录》《周排查治理报告》《月调度会议纪要》“三本账”，建立风险防控动态管理机制。三要坚持问题导向，对照制度措施落实不到位、食品原料进货把关不够严、操作行为不规范等三个方面、22项内容进行一次全面自查整改。四要严格落实《反食品浪费法》，签订“厉行节约反对浪费承诺书”并公示，在醒目位置张贴警示标语及宣传海报，主动引导就餐人员按需取餐、适量点餐，将制止餐饮浪费纳入食品安全培训内容，建立长效机制。
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