完美体育·(中国)官方网站讯（汪月 记者程家武）为帮助企业压实落细食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，近日，合肥市市场监管局二级调研员带队赴合肥市部分食品连锁销售企业，实地指导帮扶企业落实食品安全“两个责任”。
指导组现场查看了连锁超市门店的食品安全经营过程管理情况，对食品安全信息公示、特殊食品专区专柜设立、冷藏冷冻设施设备的温度控制与记录管理、临期食品专柜设立等管理工作进行现场指导，详细了解了企业总部在供应商管理、进货查验制度落实、食品安全总监、食品安全员配置以及企业利用电子化信息手段落实日管控、周排查、月调度工作等方面工作开展情况。
指导组要求连锁销售企业要在落实企业主体责任上带好头，充分发挥食品安全员、食品安全总监、企业主要负责人分级责任管理作用，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；要在创新管理机制上带好头，加强企业内部培训，将落实企业主体责任与企业实际运营管理有效结合，通过企业信息化平台不断推进完善食品安全管理体系；要在问题整改上带好头，对在日常管理中发现的常见或突出问题，总部要发挥连锁经营管理作用，防微杜渐，及时采取有效措施进行纠正，切实消除食品安全隐患。
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