中国食品安全报讯（逄文越 王晶 记者孙开珍）为深入推动落实食品安全“两个责任”工作机制，全面提高食品生产经营者履行食品安全主体责任的能力，2月1日，青岛市即墨区市场监管局举办落实食品安全“两个责任”工作培训会议。全区食品生产经营企业负责人、食品安全总监、食品安全员和市场监管所业务骨干共计300余人参加了培训。
培训会上，重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等落实食品安全“两个责任”相关文件进行了学习解读，细致讲解了食品安全“两个责任”工作机制出台的相关背景、重要意义、工作安排及相关要求等内容。
培训中，通过图文、案例等形式，对企业建立健全食品安全管理制度、明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度等近期重点工作进行指导。
会议强调，各生产、流通、餐饮环节企业要提高政治站位抓落实，进一步深化对抓好食品安全“两个责任”工作机制贯彻落实重要性和紧迫性的认识，严格按照从业人数、经营规模、就餐人数等标准，配备相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员并明确岗位职责，聚焦最小工作单元，进一步细化“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，着力提升源头治理成效，实现隐患风险早排查、早防范，形成食品安全统一负责，分层落实的责任体系，确保实现企业末端发力，终端见效的良好效果。
下一步，青岛市即墨区市场监管局将继续严格落实“四个最严”要求，扎实推动食品安全“两个责任”工作落地见效，不断织密即墨食品安全“防护网”。
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