中国食品安全报讯 时值各中小学、幼儿园春季开学季，为深入贯彻落实建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，重庆市大足区1306名包保干部采取“五查”与“三查”相结合的方式开展校园食品专项检查。
对于各级学校食堂，重点检查是否按规定配备食品安全总监或食品安全员，是否建立健全日管控、周排查、月调度工作机制；“阳光食品”APP是否充分使用，“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”功能是否持续在线；食堂场所是否保持清洁卫生，烹饪用具、餐饮具等是否做好消毒工作；食品原料是否在保质期内，购进时是否索证索票，是否存储得当；是否设置专门的留样冰箱，留样标签是否记录完整，留样量是否足够等。
对于校园周边的食品经营者，重点检查证照是否齐全，是否存在超范围经营的情况；检查购进食品或食品原料时是否履行进货查验义务，是否及时清理过期变质食品及食品原料；检查所销售食品包装或标签标识上是否具有色情、暴力等不良诱导形式或内容。此次专项检查有力推动了食品安全“两个责任”落实落地，有效深化了食品安全属地管理责任和学校食堂及校园周边食品经营者食品安全主体责任的落地落实。
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