中国食品安全报讯（记者 黄永建）为进一步压紧压实食品安全属地责任和企业食品安全主体责任，确保食品安全“两个责任”落实到位，近日，山西多地各职能部门常态化落实监管责任，开展督导调研工作。以时刻放心不下的责任感，深入践行“四个最严”，对食品安全隐患保持“零容忍”，坚决守住安全底线。

大同市委副书记、政法委书记带队深入中学实地督导检查校园食品安全“两个责任”落实情况。市市场监管局党组书记、局长，四级调研员参加调研。

督导组一行来到市第一中学餐厅、留样间、原料库房等地，认真检查了环境卫生、进货台账、员工健康记录、食品留样等，详细询问了校园食品安全员配备、集中定点采购等制度落实情况，听取了学校负责人就“明厨亮灶”建设、落实“日管控、周排查、月调度”等情况汇报。

督导组强调，校园食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，容不得半点马虎，各相关部门要高度重视学校食品安全，学校要本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，切实履行好食品安全主体责任，要严把采购关、加工关、人员关、监督关、责任关，抓实抓细校园食品安全的各项工作，确保师生吃得健康、吃得放心。

督导组要求，市场监管部门要加大监管力度，筑牢校园食品安全防线，以“时时放心不下”的态度强化监管，以恪尽职守的担当履职尽责，积极构建监管部门与学校齐抓共管、各负其责的良好格局，有效提升食品安全风险管控预警能力，全方位保障校园食品安全。

太原市中北高新区3个督查工作组对CD级包保企业开展了落实食品安全“两个责任”的全覆盖督查，截至目前，第一轮督查已全部结束。

督查工作组坚持“客观公正、注重实效、发现问题、督查整改”的工作原则，对包保干部的履职尽责情况、包保企业的主体责任落实情况开展督查，通过现场检查、翻阅资料、听取汇报等方式，重点检查了企业食堂的食品安全总监、安全员设立，“日管控、周排查、月调度”的制度设立、制度上墙、日常工作记录等情况；同时对食堂从业人员健康证、索证索票、食品留样、现场卫生等日常工作管理进行了督查指导。

督查中发现的问题协调包保干部汇报工作专班，由工作专班组织监管人员督促企业整改落实，以高质量工作助推高新区食品安全高质量发展。

下一步，中北高新区将在思想上保持高度重视，行动上做到强力推进，以更细措施、更实工作、更严作风，严防严管严控食品安全风险隐患，使食品安全“两个责任”工作机制能够落地见效，真正实现末端发力、终端见效，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

运城市夏县县委书记从四个方面23小项对中学进行现场检查督导，重点查阅了“三本”台账和食品安全“两个责任”机制建立情况；现场查看后厨操作间、食品储存仓库等场所食品贮存、食品留样等安全卫生情况。

督导组指出，食品安全看上去很简单，但是做起来不容易，这就要求学校和监管部门必须齐心协力，齐抓共管。要思想上高度重视，行动上主动作为，措施上精准发力，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实织密食品安全“防护网”，坚决把牢食品安全关。

督导组要求，学校要严格落实食品安全第一责任人主体责任，坚决从严把好采购关、加工关、消毒关、责任关，要配备专业的检测人员，对配送食品进行农残检测，通过源头管控、责任落实、规范操作、精细服务，确保学生吃得安全、吃得放心，全力为学生“舌尖上的安全”保驾护航，以食品安全为保障，促进教学质量有效提升。