中国食品安全报讯（章婷婷 记者程家武）为推进食品生产环节“两个责任”落实，规范建立实施“日管控、周排查、月调度”工作制度，以典型引领带动其他企业逐渐规范实施，提升食品生产企业食品安全管理人员实操水平，池州市市场监督管理局分类分品种在食品生产企业开展食品安全管理人员实训基地建设。

实训基地建设是基于食品生产领域示范企业、示范行业、示范园区等“三个示范”建设的再提升，有效运用“一市一品”质量提升行动发展契机，着力于生产企业食品安全“自律”能力建设，持续践行“千企万坊”帮扶行动，探索“一县区一特色”发展提升。

基地的培育建设通过动员发动、培育建设、评议审查“三步走”，序时半年推进。涵盖糕点、饮料、酒类、食用油、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、方便食品及肉制品、茶叶及相关制品等多个品种食品生产领域，依托主体资格合法、社会信用和监管记录良好、厂区硬件条件优良、食品安全管理水平较高的食品生产企业，集中力量开展“一品一策”专题培训、“一点一策”帮扶指导，协助指导企业建立完善各项工作机制，发展一批品种鲜明、相对稳定、硬件环境良好、具有行业领先地位的示范食品生产企业，成为食品安全执法检查员和企业食品安全管理人员实训基地。

基地的验收以示范企业创建验收标准为基础，以严格落实《食品生产经营监督检查管理办法》为根本，采取现场实地评议的方式，由县区级初审、市级复核，确立“池州市食品生产企业食品安全管理人员实训基地”。通过定期组织食品安全执法检查员和食品生产企业负责人、食品安全管理员，开展现场观摩、授课、实践体验、模拟操作等，直观全面分析研判食品生产风险隐患，提升食品安全管理能力，推进全市食品生产企业食品安全“两个责任”落实。

同时，为使实训基地建设不流于形式，该局更注重工作的延展性。对同一品种食品，坚持“成熟一个、发展一个”，原则，发展成熟一家，积极培育发展第二家。对已确立的实训基地，建立定期“回访”审查机制，逐一开展审查，审查发现不符合标准的，坚决予以取消。