中国食品安全报讯 2月24日下午，六安市政府副市长、霍邱县委书记深入包保集体配餐企业就食品安全“两个责任”督导工作进行现场督导。县市场监管局局长、副局长陪同。
督导组一行深入集体配餐企业，认真听取企业负责人关于原材料管理、检验检测、餐具消杀工作汇报，详细了解食品安全管理制度落实、原料进货查验、食品储存和饭菜留样等食品安全管控情况，查阅企业食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作机制建立和执行情况，查看了相关台账资料。
督导组强调，企业要进一步压实主体责任，按要求做好隐患排查、应急处置等工作，留样记录要做实、做细，指定专人负责。要健全食品台账记录，注意留存原始票据，确保食材采购来源可追溯，筑牢食品安全防线。市场监管部门要加强对企业的监管和指导，帮助企业不断提高食品安全管理水平，坚决守住食品安全底线，切实守护人民群众舌尖上的安全。
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