中国食品安全报讯（叶燕雁 记者 李黎） 在全面推行食品安全“两个责任”工作以来，启东市紧紧围绕“三清单一承诺”，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制。为更好地促进包保工作常态化、高效率开展，启东市在培训、督导等方面进行了积极探索，将“两个责任”进一步落实落细，不断筑牢食品安全防线。

开展一番接力棒式轮训，提增包保干部之能。启东市通过抓住区镇（街道）食安办负责人暨包保干部这批“关键少数”开展包保工作相关培训，再由其培训区镇（街道）其他包保干部及村书记，再由村书记培训村里所有包保干部，展开一场接力棒式轮训；同时，专门设计任务清单解读版，围绕生产、销售、餐饮主体具体情况，一条一款进行解读，供包保干部参考，让所有包保干部对“两个责任”做到应知应会，进一步推进包保工作全面常态开展。

搭建一方小灵通式平台，打通包保工作之路。根据县、乡、村各级包保干部督导工作特点，建立各级包保干部联络小组，设立工作微信群，每季度开始，群内及时提醒，食安办为本级包保干部提供个性化督导方案建议，便于督导及时高效开展。常态开展过程中，做好食安办人员和包保干部之间的对接，包保干部和食品监管部门的衔接，形成合理的包保督导提醒、问题反馈闭环、档案归集等一系列包保常态开展机制。

实施一套备忘录式台账，归总包保数据之变。印制区镇（街道）和村（居）落实食品安全“两个责任”台账，方便动态记录包保干部名单、生产经营主体、责任清单变化及乡、村两级包保干部日常督导督查情况及问题整改闭环情况，统计每季度督导生产经营主体数及各类督导方式情况；台账里印制乡、村两级督导方案及任务清单模板，督导干部可参考学习。这套书面台账是电子档案的补充，方便干部日常督导时有相关内容变化，随时记录备忘。

下一步，启东市将严格按照上级部署要求，动态管理包保数据，及时更新承诺签订，常态高效推进督导督查，不折不扣落实问题整改闭环，进一步把落实企业主体责任和属地管理责任有机统一起来，牢牢守住食品安全底线，全面提升全市食品安全整体水平。