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巴奴火锅“时薪制”是变相降薪?回应:不存在从六千掉到三四千的情况

2024-04-18 08:19来源:北京商报编辑:李莹

4月17日,针对近期受到关注的薪酬改革事件,巴奴毛肚火锅(以下简称“巴奴”)回应北京商报记者称,不存在从六千掉到三四千的情况。平均下来一线基础岗的收入还略有上浮,对比去年可比数据,其中有一大半是上浮的。具体来说,一线基础岗的收入平均上浮五百左右,单个岗位还有员工上浮七八百,小部分没有上浮是因出勤天数的差异。

在3月中旬左右,巴奴部分门店就开始探索时薪。4月初,从人力部门拉出的薪资数据来看,一线员工的薪水并非只有计时工资一项,实际结构为计时+计件+加班费+提成等多个部分组成。不仅如此,巴奴观察到,测试的门店和非测试门店的薪资水平差异并不大。

据了解,餐观局此前报道称,3月20日起,巴奴毛肚火锅对一线员工实行时薪制,15-21元每小时。如果每天按工作10小时计算,月薪为4000元左右。据接近巴奴内部人士透露,巴奴火锅3月20日起在部分城市试点时薪制改革,主要目的在于降本增效。时薪制后,一线员工收入将缩水,降薪比例目前还无法测算。“目前一线员工怨气较大,有人甚至直接内网发帖抱怨”。

“总体上这次的时薪制变动还在探索中,后续可能还会有其他变化。”巴奴相关负责人表示,3月份在部分门店刚试推时,还有部分门店可能没有宣讲到位,起初确实有反对声音。前段时间时薪制改革探索下的工资发放后,公司了解到一线员工已基本没有反对声音,但也有一些门店店长觉得时薪制可能会带来运营成本增加,所以有不同看法。餐饮是一个每天波峰波谷差异非常大的行业,时薪制改革后员工可以多劳多得,当天就能看到自己服务了多少桌的数据,这也与提成挂钩。对门店而言,此种方式能使忙时和闲时的排班能更灵活。(张天元)