完美体育·(中国)官方网站讯（张鹏 记者程家武） 自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，霍山县食安办统筹调动各方力量，凝心聚力、担当作为，压实学校主体责任、行业主管责任、部门监管责任和属地管理责任，实现学校食堂从业人员培训考核率100%；校园食品安全责任险参保率100%；“互联网+明厨亮灶”应用系统覆盖率100%；监督检查和包保督导率100%；风险隐患整改率100%。通过“四方”贯通协同，责任一体落实，形成工作闭环，构建风险防控更加精准的校园食品安全综合治理格局，推动校园食品安全持续向好。

一是强化组织领导。把校园食品安全工作作为头等大事，成立了以县食安办主任为组长的校园食品安全排查整治专项行动工作专班，组长亲自部署、亲自督查、亲自调度，成员单位主抓落实，安排精干人员专门负责日常工作。截至5月31日，召开3次校园食品安全风险会商研判会，开展排查整治行动60次，出动执法人员480人次，检查学校食堂205家次，校外供餐单位6家次，发现问题188个，完成问题整改188个，建立问题排查与整治台账1个。

二是完善责任体系。全县70所学校食堂，全部落实食品安全书记（校长）第一责任人制度；全部建立校长、食品安全总监、食品安全员三级食品安全管理体系；全部录入属地管理责任平台，由1名市级领导、2名县级领导、31名乡（镇）干部分别对应包保，每季度对照清单至少开展一次实地督导，确保学校食品安全工作责任到岗、责任到人、责任唯一。县教育部门在开展年度考核时，实行校园食品安全工作责任追究制和“一票否决”制。

三是健全工作机制。制定《“互联网+明厨亮灶”应用系统监管工作制度》《学校食堂陪餐制度》《学校营养配餐企业考核办法》《学校食堂营养食谱制度》等一系列制度。进一步完善七部门校园食品安全综合监管工作机制，深入推进跨部门综合监管，发现问题，督促及时整改，对不能立即整改的，要求学校制定整改方案，由县教育主管部门跟踪督办，确保安全隐患及时消除。指导建立食品安全“你呼我应”工作机制，丰富陪餐形式，落实校领导每餐陪、邀请家长代表每周陪、推行监管人员每月陪。

四是运用技术支撑。充分发挥“互联网+明厨亮灶”应用系统作用，定期开展网上巡查，每月巡查学校不低于15所，每学期做到巡查全覆盖，对千人以上学校食堂加大巡查频次。对网络巡查监管中发现的问题进行追踪复查，形成线上线下管理闭环，实现“远程监控—现场监管—定期抽查—追踪复查”的工作模式。在开展学校食堂“随机查”时，选聘专业检验检测机构，对学校食堂食材、复用餐饮具以及食品相关产品进行监督抽检，截至5月31日，已抽检51批次，全部合格。

五是加强专业培训。持续开展食品安全“百千万”进校园活动，11名讲师走进70所学校，引导万名师生掌握食品安全知识；开展有害生物防治专题培训，坚决防止鼠虫类侵入食堂；组织食品安全专项培训，提升食品安全防范能力。同时，指导学校通过微信公众号、致家长一封信及家访等多种形式，把食品安全宣传向校外延展，向社会呼吁，积极营造学校、家庭和社会“三位一体”抓食品安全的良好氛围。

六是打造营养食堂。指导学校成立专门的营养健康食堂管理委员会，根据学生每周的营养需要、运动量提前制订精准营养食谱，附一周日均营养分析，在家长群公示公开，并从人员管理培训、规章制度执行、日常巡查监管、饭菜质量提升和餐饮浪费等方面齐抓共管，全过程全环节发力，积极开展营养健康食堂建设。同时，通过霍山二中、霍山职业学校、新育幼儿园为示范引领，提升学校营养健康服务水，做到让广大师生在学校“吃得安全”升级为“吃得健康、吃得营养”。