完美体育·(中国)官方网站讯（张鹏 记者程家武）为贯彻落实全市安全生产紧急视频调度会议精神，检验集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作成效，进一步督促集中用餐单位落实食品安全主体责任，共同筑牢食品安全防线，六安市霍山县结合集中用餐单位食品安全问题专项检查反馈问题，组织市场监管、教育、卫健、机关事务中心等部门在全县范围内开展集中用餐单位食品安全问题“回头看”集中整治月活动。

一是高度重视，在谋深谋实上下功夫。县委常委会、县政府常务会议把集中用餐单位食品安全专项治理情况列入食品安全年度汇报的重要内容，专题研究国家、省、市关于集中用餐单位食品安全问题专项治理工作要求，县食安办统筹协调，谋深谋实，抓常抓细。制定印发《关于开展集中用餐单位食品安全问题“回头看”集中整治月活动的通知》，聚焦餐饮环节原材料采购、从业人员健康管理、加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒、设施设备管理五大关键环节和“两个责任”，明确每个环节责任人，紧扣每周一主体业态，开展为期一个月的集中用餐单位食品安全问题“五+一”“回头看”集中整治，着力为防范化解学校食堂和集中配餐单位、养老机构食堂和老年助餐点、医疗机构食堂、政府机关食堂食品安全风险隐患，筑牢“防火墙”。

二是汇聚力量，在严查严管上下功夫。县食安办牵头，县市场监管局主抓、相关主管部门配合，综合执法大队和市场监管所各司其职、密切配合、团结协作，形成横向联动、纵向贯通的部门协调联动工作机制。“回头看”集中整治月启动以来，联合检查组，采取“四不两直”方式检查学校24家，推动3家改造升级，督促2家配备食品安全管理人员、3家制定《食品安全风险管控清单》、2家落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，发现食品安全管理不规范、制度执行不到位、餐厨环境不卫生等7个问题，要求集中用餐单位立行立改，常态化管控。县食安办加强统筹调度，确保对集中用餐单位包保覆盖率、督导完成率、问题整改率分别达到100%。

三是示范引领，在提档升级上下功夫。充分发挥引领示范效应，在集中用餐领域打造3个食品安全“两个责任”示范单位，推动5家学校食堂改善硬件条件，“明厨亮灶”智慧监管系统配备率100%，集中用餐单位管理更加规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，制度机制更加完善，集中用餐单位餐厨标准化建设持续升级，食品安全防线进一步筑牢。

四是强化宣传，在共治共享上下功夫。全方位、多角度科普宣传食品安全、制止餐饮浪费、食源性疾病防范、餐厨垃圾分类和食品安全“两个责任”机制等法规政策，增强集中用餐食品经营者主体责任意识，督促3家学校开展食堂从业人员食品安全知识培训。同时扎实推进食品安全“百千万”工程，14名食品安全讲师进入68家学校面向13000名学生科普食品安全常识和倡导厉行勤俭节约的文明消费理念，增强少年儿童食品安全意识，培养健康饮食习惯，用小手拉大手的方式，教育一个孩子，引导一个家庭，辐射整个社会。11月28日《安徽霍山：食安科普活动进基层》登上《人民网》，营造了“人人关注食品安全，广泛参与食品安全监管”的共享共治氛围。