完美体育·(中国)官方网站讯（黄敏 记者程家武）为推动企业主体责任和部门监管责任落实落细，消除流通环节食品安全隐患，有效控制连锁超市食品安全风险，保障全县人民群众生命健康安全，日前，安庆市岳西县市场监管局开展连锁超市食品安全“解剖麻雀”专项行动，对超市内的食品安全管理制度、经营环境、进货查验、产品贮存、信息记录和产品追溯等开展全方位、多层次的检查，并结合检查内容和日常监管情况召开连锁超市风险会商会，县食安办、属地市场监管所，食品安全“两个责任”包保干部，连锁超市主要负责人、食品安全总监、连锁店店长、食品安全员参加会商。

会上，各执法人员分别就各自检查发现的问题进行汇报，就发现的问题提出整改意见，食品安全员和食品安全总监就问题和意见现场给出解决方案，形成整改闭环。同时，执法人员就日常监督、监督抽检、执法办案、投诉举报等工作中常见的食品安全风险隐患进行分析研判，指导超市做好日常食品安全自查工作，有效控制食品安全风险，消除食品安全隐患于萌芽阶段。

会议指出，连锁超市涉及链条长、辐射广、风险大，一旦出现食品安全问题，将带来区域性、系统性的影响，就此次检查结果来看，超市的食品安全主体意识还有待加强，食品安全制度还有待优化，食品安全管理能力还有待提高，企业负责人、食品安全总监、食品安全员要各司其职、各负其责、相互配合，切实履行食品安全责任。

会议强调，企业要深刻认识到企业自身是落实食品安全的主体，要化被动监管为主动出击，提高政治站位，强化思想认识，坚持举一反三，切实履行好食品安全“第一责任人”责任，加强自查自纠工作，严格行业自律，强化食品安全管控，切实保障食品安全，维护企业形象。要坚持合法合规经营，建立健全食品安全长效管理机制，把好食品安全进货查验关、日常检查关、退货关三个关口，有效防范食品安全风险。

下一步，岳西县将继续有针对性地开展风险分析研判，提高食品安全风险隐患排查整治效能，进一步守牢食品安全底线。