完美体育·(中国)官方网站讯（王盛楠） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年50项民生实事之一，也是食品安全工作的一项重要内容。为规范提升全县食品加工小作坊产业发展，更好地发挥优质食品小作坊在保障和改进民生中的积极作用。3月28日，安徽省宿松县市场监管局召开“食安名坊”食品小作坊培育培训会，67家食品小作坊负责人参加此次活动。

培训会上，就食品小作坊相关食品安全法律法规规定和《食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》等方面内容开展培训学习，重点对食品小作坊如何履行食品安全主体责任、完善场所布局与设备设施、做好食品原料索证索票与进货查验、落实食品加工过程管理、出厂检验、生产与销售记录以及关键环节风险防控等内容进行了具体讲解。

随后，对参与申报“食安名坊”培育对象的原则、条件等相关情况进行详细介绍。“食安名坊”培育对象要按照“培育为先，好中选优”的原则，为培育对象“一坊一策”制定培育方案，采取一对一培训、集中培训等多种形式，指导开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等相关工作，帮助培育对象补缺补差、规范提升。同时，必须满足四项基本条件：依法取得安徽省食品小作坊登记证，连续生产经营3年以上，无严重违法失信记录；生产环境整洁，生产管理规范，生产条件、设施设备、过程控制、人员管理、产品检验等环节符合相关标准和规范要求；产品质量优良，近两年监督抽检未发现产品不合格情况、未因食品安全问题受到行政处罚；传统特色鲜明，品牌在当地具有较高知名度。

下一步，宿松县市场监管局将继续做好“食安名坊”申报服务，建立常态化申报服务工作机制，鼓励符合条件的食品小作坊积极申报。结合日常监管和专项整治工作，组织监管人员采取一对一培训、现场指导申报、申报材料一次性告知等“保姆式”服务，加大对培育对象的帮扶指导力度，助力食品小作坊补缺补差、规范提升。