完美体育·(中国)官方网站讯（阜阳市市场监督管理局 胡士勤）为严格落实常态化疫情防控复工复产期间餐饮服务单位食品安全主体责任，遵守食品安全法律法规，有效防范复工复产期间餐饮服务食品安全风险，根据省、市疫情防控阶段性工作任务部署。日前，阜阳市市场监管局下发了《关于开展复工复产期间餐饮服务食品安全大检查的通知》，着重从强化属地监管责任、餐饮单位主体责任和社会共治三个方面，采取十项举措，认真开展为期一个月的餐饮服务食品安全大检查。

提高风险意识，严格落实属地食品安全监管责任。一是统筹兼顾,切实履职尽责，强化属地监管职责，认真研究新形势下餐饮服务的发展规律和餐饮服务提供者的经营特点，抓好疫情防控期间餐饮服务食品安全各项工作部署落实；二是分类施策，坚持问题导向，开展精准监督检查，采取现场询问、视频连线、“无接触”检查等方式能查尽查，针对企业食堂、网络餐饮、学校食堂、集中隔离点以及旅游景区等不同形式的供餐情况，进行分类实施精准监督检查；三是定期会商，分类指导服务，构建风险防控机制，推进“一企一策”“一店一策”措施落实落细，着力强化长效机制建设；四是整改提升，注重执法效果，强化检查督办力度，通过查处和整改，促进经营责任意识和监管水平的双提高。

强化监督检查，严格落实餐饮服务单位主体责任。一是坚持突出重点，对营业的集体用餐配送单位和中央厨房、高速服务区、旅游景区以及大中型和连锁餐饮单位实施全覆盖检查；二是督促餐饮单位严格落实主体责任，督促、指导停业后首次恢复经营的餐饮服务单位做好食品安全自检自查，并做好记录，严格按照操作规范要求进行经营，确保食品加工制作配送环节安全；三是严控外卖餐饮服务食品安全风险，督促网络餐饮服务第三方平台提供者落实食品安全管理相关责任，保障食品配送过程不受污染，采取有效措施保证“无接触式配送”“无接触点取餐”。

加强教育培训，发挥社会共治作用。一是分类施策，开展食品从业人员培训考核，落实安徽省市场监管局餐饮服务食品安全培训考核“两库一平台”线上培训目标，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力；二是执法透明，营造社会共治氛围，通过各种宣传载体宣传《关于加强新冠疫情期间食品生产经营单位食品安全管理的告知书》等食品安全知识，开展“随机查餐厅”直播活动，鼓励公众参与监督，强化食品安全社会共治合力，指导食品行业协会发挥作用，建立同业互帮机制；三是畅通举报渠道，发挥投诉举报作用，充分利用12315热线电话，及时发现食品安全违法线索，从严从快处置，密切关注疫情防控期间食品安全舆情，加强应急处置能力。