端午节即将到来，如何挑选、烹饪、储存和食用粽子？近日，马鞍山市场监管局发布消费提示。

马鞍山市场监管局提醒，消费者在选购粽子应从正规渠道购买。挑选时，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。挑选时最好闻一下粽子是否有霉味或其他异味。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，消费者在选购时要注意看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；查标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称等信息，若标签标示信息不全，则不要购买。购买新鲜散装粽子时，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。马鞍山市场监管局提醒，消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。

很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。

粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子）。马鞍山市场监管局提醒，消费者要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

端午时节，天气比较炎热。粽子含水较高，容易酸败。马鞍山市场监管局提醒，常温下，消费者最好不要将粽子闷放在不透气的塑料袋中，如能在2-3天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜冻藏保存。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。如果是自制粽子，应随包随吃，棕香会更加浓郁。

此外，马鞍山市场监管局还提醒，消费者购买粽子时也要注意保留好相关凭证，如发现存在食品安全问题，可及时拨打12345（12315）电话或登录全国12315平台维护自身合法权益。（王永霞 张伟）